🚚 Профессии в логистике

Профессии в логистике — работы по сбору, перевозке, хранению и доставке молока и молочных продуктов. Логистика молока — это сбор, перевозка, хранение и доставка молока и молочных продуктов так, чтобы они не испортились. Сырое молоко скоропортящееся, поэтому его охлаждают сразу после дойки и везут на завод в изотермических цистернах. Водители молоковозов часто отвечают и за отбор проб при приёме молока на ферме.

В мелких хозяйствах развивающихся стран, по данным FAO, большую роль играют пункты сбора и охлаждения молока, куда фермеры сдают небольшие объёмы. После завода продукты проходят через склады с контролем температуры, распределительные центры и доставку в магазины. Логисты планируют маршруты, кладовщики следят за сроками годности и порядком отгрузки, специалисты по холодильному оборудованию обеспечивают непрерывную «холодовую цепь».

Продукты длительного хранения — ультрапастеризованное молоко, сухое молоко, сгущёнка — заметно упрощают логистику: их можно перевозить на большие расстояния без холода. Именно поэтому сухое молоко — один из главных молочных товаров мировой торговли, хотя, по данным FAO, большая часть молочных продуктов в мире потребляется в стране производства.