🧀 Pyriatyn

Pyriatyn ist eine Käsemarke der ukrainischen Molkereigruppe Milk Alliance (Молочний альянс). Die Käse entstehen in der Käserei der Stadt Pyrjatyn in der Oblast Poltawa.

Geschichte. Das Werk wurde 1969–1973 gebaut und zählte bald zu den bekannten Käsereien der Branche. Laut Eigentümer begann Milk Alliance im Jahr 2000 mit dem Kauf mehrerer Werke, die 2006 zu einer Holding mit Sitz in Kyjiw zusammengeführt wurden. Heute hat die Gruppe fünf Produktionsstandorte und stellte 2025 rund 14 600 Tonnen Käse her. 2018 erhielt die Marke ein neues Design.

Technologie. Der Hersteller betont, dass der Käse nur aus natürlicher Milch entsteht, ohne pflanzliche Zusätze und ohne Milchpulver. Außerdem produziert das Werk Butter, Frischmilchprodukte und entmineralisiertes Molkenpulver.

Sortiment. Hartkäse ist die größte Gruppe, lose und abgepackt: Tradytsiinyi, Vershkovyi (Sahne), Gouda, Maasdamer, Radomer, Walnuss und der leichtere Hratsiia. Meist sind es Käse holländischen Typs, verwandt mit Gouda und Maasdamer; international gehören sie zum Schnittkäse. Zum Schmelzkäse zählen Yantarnyi, Vershkovyi, Korol Syriv mit Aroma von gebackener Milch, Yantar mit Pilzen oder Schinken und Ukrainskyi. Dazu kommt der laktosefreie Hartkäse Korol Syriv.

Auswahl. Hartkäse für Brot, Käseplatte und zum Überbacken, Schmelzkäse für Toast, Suppen und Saucen. Fett i. Tr. und Zutaten stehen auf dem Etikett. Den Unterschied zu Käseerzeugnissen erklärt die Seite Schmelzkäse und Käseerzeugnisse.