Saint Jean (Сен-Жан)

Бренд пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 4 Обновлено: 27.10.2026

Французский производитель свежей пасты из Роман-сюр-Изер в Дроме, который с 1935 года делает равиоли Raviole du Dauphiné IGP, пасту с начинкой, кнели и готовые блюда.

Saint Jean — французский производитель свежей пасты из города Роман-сюр-Изер в департаменте Дром (регион Овернь — Рона — Альпы). Компания называет себя «французским пастье с 1935 года». В тот год ресторатор из Романа Эмиль Трюше изобрёл собственную машину для равиоли — «равиолятрису», позволившую раскатывать тесто тоньше, чем вручную. Рецепт же происходит от уроженца Сен-Жан-ан-Руайян, внука местной «равиольщицы»: он добавил в бабушкину начинку выдержанный сыр Комте, воспроизвёл машину Трюше с помощью романских мастеров и запустил первые равиоли Saint Jean.

Сегодня компания, созданная из объединения нескольких производителей пасты, насчитывает около 554 сотрудников. Главный продукт — Равиоль дю Дофине (Raviole du Dauphiné): крошечные квадратные равиоли из теста на мягкой пшенице с начинкой из сыра и петрушки, которые имеют Label Rouge с 1998 года и IGP с 2009 года. Кроме марки Saint Jean для супермаркетов, компании принадлежат Royans для ресторанов, органическая Comptoir du Pastier и Maison Truchet.

Ассортимент Saint Jean охватывает линейки Saint Jean Ravioles du Dauphiné IGP, Saint Jean Ravioles créatives, Saint Jean Pâtes farcies (в том числе большие равиоли), Saint Jean Pâtes à poêler с ньокки и каппеллетти для сковороды и Saint Jean Crozets et tagliatelles — свежие крозе и тальятелле. Компания также делает кнели, суфле, готовые блюда и соусы, а органические продукты — с 1993 года. Так бренд объединяет Свежую пасту, Пасту с начинкой и региональную савойско-дофинскую традицию.

Факты

Год основания	1935
Страна	Франция
Регион	Овернь — Рона — Альпы (Роман-сюр-Изер, Дром)
Линейка дома	Ravioles du Dauphiné IGP, Ravioles créatives, Pâtes farcies, Pâtes à poêler, Crozets et tagliatelles

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Saint Jean (Сен-Жан) → вид → Бренды и производители пасты → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: 🥚 Куриное яйцо
Входит в: Бренды и производители пасты
Похожее и различия: Равиоль дю Дофине (Raviole du Dauphiné), Равиоли (ravioli)

Частые вопросы

Где находится компания Saint Jean?

В Роман-сюр-Изер в департаменте Дром, в регионе Овернь — Рона — Альпы (Франция).

Когда появились равиоли Saint Jean?

Компания ведёт отсчёт от 1935 года, когда Эмиль Трюше в Романе изобрёл машину для равиоли.

Какие марки есть у Saint Jean, кроме одноимённой?

Royans для ресторанов, органическая Comptoir du Pastier и Maison Truchet, а также несколько региональных марок.

Что прочитать дальше

🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Равиоли (ravioli) — Свежая паста с начинкой: тесто, заключающее начинку; равиоли с рикоттой и шпинатом от Garofalo варятся 2–3 минуты.

Источники

Все понятия