📜 Сен-Жюльен

Сен-Жюльен — деревня и защищённое наименование в Медоке, в Бордо, во Франции. Она лежит между Марго и Пойяком и известна множеством знаменитых замков, то есть шато. Вино здесь красное, тихое, на основе каберне совиньон.

В купаж входят каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо. Каберне совиньон даёт структуру, танины и аромат чёрной смородины, мерло — мягкость, каберне фран — свежесть, пти вердо — цвет и специи. Виноградники растут на гравийных почвах у реки Жиронда. Гравий хорошо держит тепло и отводит воду, что помогает поздно созревающему каберне. Вина Сен-Жюльена считаются сбалансированными: они насыщенные, но изящные, и хорошо стареют.

Сен-Жюльен относится к Медоку и к винам Бордо. Подают его к ягнёнку, говядине, дичи и выдержанным сырам. Вино стоит дорого, и многие замки известны во всём мире. Лучше всего пробовать его через несколько лет после урожая, когда танины смягчатся. Как и любой алкоголь, пить его стоит умеренно.