🌿 Сера для винограда

Сера для винограда — это жёлтый порошок, которым посыпают лозу против мучнистой росы. Это грибная болезнь, из-за которой на листьях и ягодах появляется белый налёт, а урожай страдает. Мучнистая роса, которую ещё называют оидиум, пришла в Европу из Америки в XIX веке. Серу стали применять для защиты именно в то время, и с тех пор она остаётся одним из старейших средств. Порошок распыляют по листьям в тёплую сухую погоду. Он создаёт на поверхности среду, где грибу трудно развиваться. Сера работает как фунгицид и допускается даже в органическом виноградарстве. Но у неё есть недостатки: она действует только при определённых температурах, её надо наносить многократно, а в жару она может обжечь листья. Остатки на ягодах влияют на брожение, поэтому её применение прекращают за некоторое время до сбора. Сера вспоминается и в виноделии: сжигание серной полоски в бочке защищает её от плесени, а сульфиты в вине служат консервантом. Это разные применения одного вещества.