🍇 Шаккарелло

Шаккарелло — красный винный сорт Корсики. Он растёт в основном вокруг города Аяччо, на юго-западе острова. Сорт местный, давно прижившийся: Корсика долго принадлежала генуэзцам, и многие её сорта родственны итальянским.

Шаккарелло даёт светлое вино с пряным, перечным ароматом, лёгким телом и невысокой крепостью. Оно может быть красным или розовым; розовое вино с острова ценят особенно. Ягоды созревают поздно, поэтому нужна тёплая осень. Сорт любит гранитные почвы Аяччо.

Шаккарелло входит в список сортов винограда. Его связывают родством с итальянскими сортами: боджоне россо, ува делле веккье, мальвазия бьянка, москато виолетто, а также с калория, ролло и поллера нера. Вина из него продают как «Аяччо» или «Вен де Корс» (Vin de Corse). Сорт показывает, что на Корсике сложилась собственная традиция виноделия, не повторяющая материковую Францию. Подают такие вина к рыбе, закускам и средиземноморской кухне.