📜 Аяччо

Аяччо — вина с гранитных холмов вокруг города Аяччо на западе Корсики, Франция. Аяччо — родной город Наполеона. Виноградники лежат на склонах недалеко от моря, на гранитных и песчаных почвах, при тёплом солнечном климате и морских ветрах.

Главный сорт здесь — местный Шаккарелло, красный сорт, редкий за пределами острова. К нему добавляют Ньеллуччо, Гренаш и Верментино. Красные вина получаются лёгкими, ароматными, с запахом красных ягод, перца и трав. Розовые свежие и сухие. Белые вина из Верментино лёгкие, с цитрусом и цветами. Все вина — тихие.

Наименование Аяччо защищено как PDO. Это один из небольших винодельческих районов Франции, где вино делают в основном для местных жителей и туристов. Оно хорошо сочетается с корсиканской кухней: колбасами, козьим сыром и рыбой. Корсика входит в состав Франции, но у неё своя культура и свои сорта. Вина Аяччо — прекрасный пример этой самобытности.