🍇 Шаккарелло

Шаккарелло — червоний винний сорт Корсики. Він росте здебільшого навколо міста Аяччо, на південному заході острова. Сорт місцевий, давно прижився: Корсика довго належала генуезцям, і багато її сортів споріднені з італійськими.

Шаккарелло дає світле вино з пряним, перчним ароматом, легким тілом і невисокою міцністю. Воно може бути червоним або рожевим; рожеве вино з острова цінують особливо. Ягоди дозрівають пізно, тому потрібна тепла осінь. Сорт любить гранітні ґрунти Аяччо.

Шаккарелло входить до списку сортів винограду. Його пов'язують спорідненістю з італійськими сортами: боджоне россо, ува делле веккьє, мальвазія б'янка, москато віолетто, а також з калорія, ролло та поллера нера. Вина з нього продають як «Аяччо» або «Вен де Корс» (Vin de Corse). Сорт показує, що на Корсиці склалася власна традиція виноробства, не схожа на материкову Францію. Подають такі вина до риби, закусок і середземноморської кухні.