🍇 Сильванер
Белый сорт из Центральной Европы; известен по сухим винам Франконии и Эльзаса.
Сильванер — белый винный сорт Центральной Европы. Его родина Австрия, а известен он прежде всего по сухим винам Германии и Франции. Главные районы: Франкония, Рейнгессен и Наэ в Германии и Эльзас во Франции. Растёт он также в Южном Тироле. Сильванер даёт спокойные вина с мягкой кислотностью, нотами зелёных яблок и трав, часто с землистым оттенком. Он не такой ароматный, как Рислинг, но хорошо передаёт характер почвы. Лучшие образцы, например из Вюрцбургер Штайн-Берг во Франконии или с эльзасского гран крю Цоценберг, выдерживаются много лет. Во Франконии вина из сильванера традиционно разливают в плоские бутылки боксбойтель. Сорт также стал родителем и родственником многих других, например Остайнера, созданного в Германии. Подают сильванер охлаждённым с рыбой, белым мясом и спаржей, которую в Германии любят весной.
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Австрийское вино
- Где растёт
- 📍 Франкония, 📍 Рейнгессен, 📍 Эльзас, 📍 Альто-Адидже (Южный Тироль), 📍 Нижний Рейн, 📍 Тауберфранкен, 📍 Майндрайэк, 📍 Штайгервальд, 📍 Наэ, 📍 Бинген, 📍 Заале-Унструт, 📍 Кохер-Ягст-Таубер
- Где главный сорт
- 📍 Эльзас, 📜 Эльзас гран крю Цоценберг, 📍 Франкония, 📍 Рейнгессен, 📍 Наэ, 📍 Заале-Унструт, 📜 Вюрцбургер Штайн-Берг
- Потомки
- 🍇 Португизер, 🍇 Фрайзамер, 🍇 Сиси, 🍇 Ораниенштайнер, 🍇 Морио-мускат, 🍇 Букеттраубе, 🍇 Остайнер, 🍇 Канцлер, 🍇 Зильхер, 🍇 Мариенштайнер, 🍇 Нойбургер, 🍇 Рисланер, 🍇 Фрюротер Вельтлинер, 🍇 Ноблинг
Частые вопросы
Откуда сильванер?
Сорт родом из Австрии. Сейчас известен в основном по винам Германии (Франкония) и Эльзаса.
Какое вино даёт сильванер?
Сухое, спокойное, с мягкой кислотностью и нотами зелёных яблок и трав.
С чем подавать сильванер?
С рыбой, белым мясом и спаржей.
Похожие
🍇 Альбалонга · 🍇 Мюллер-Тургау · 🍇 Ротер Вельтлинер · 🍇 Кернер · 🍇 Пино блан · 🍇 Португизер рот