🍷 Тинаха

Тинаха — большой глиняный кувшин для вина и масла, традиционный в Испании. Это старинная посуда, похожая на римские амфоры и большие глиняные сосуды.

Тинахи делают из обожжённой глины. Они бывают высотой с человека и вмещают сотни литров. Внутри глина слегка пропускает воздух, поэтому вино в ней «дышит». Одновременно стенки не отдают вину запаха дерева. Тинахи применяют в Андалусии, особенно в Монтилье-Морилесе, а также в Ла-Манче, где тинахи с вином были обычным делом в погребах.

В прошлом в тинахе бродило и хранилось вино, а ещё оливковое масло. Позже сосуды заменили бетонные и стальные ёмкости, но в последние годы к глиняным сосудам вернулся интерес. Виноделы используют их для сохранения старой традиции и для особого вкуса. Это сосуды того же типа, что и грузинские квеври и другие глиняные сосуды для вина. Тинаха напоминает, что вино делали не только в бочках, но и в глине.