🍷 Карас
Армянский большой глиняный сосуд для брожения и хранения вина.
Карас — большой глиняный сосуд для брожения и хранения вина. Это армянская традиция, которой тысячи лет. Карасы бывают разных размеров, чаще всего округлые, с широким горлом. Часто их закапывают в землю, чтобы температура внутри была ровной и прохладной.
В карас заливают давленый виноград. Он бродит там вместе с кожицей, а потом вино хранят прямо в сосуде. Затем карас запечатывают, чтобы воздух не попадал внутрь. Глина немного пропускает воздух, и вино созревает мягко.
Корни этой традиции уходят глубоко в древность. В пещере Арени-1 в Армении археологи нашли следы древней винодельни с чаном для давки и сосудами для брожения. Это одно из самых старых известных мест, связанных с виноделием.
Карас относится к глиняным сосудам для вина, как греческий питос или грузинские квеври. Армяне до сих пор используют его для особых вин, возвращаясь к старой технике. Алкоголь предназначен для взрослых.
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Пещера арени-1 (корни в древности Армении)
- Входит в
- 🍷 Глиняные сосуды для вина (карас)
- Похожее и различия
- 🍷 Пещера арени-1 (армянская традиция)
- Вино и молоко
- 🧑🤝🧑 Армяне (Карас — армянский глиняный сосуд для вина.)
Частые вопросы
Что такое карас?
Армянский большой глиняный сосуд для брожения и хранения вина, часто закопанный в землю.
Чем карас похож на квеври?
Оба представляют собой глиняные сосуды для вина, которые закапывают в землю. Карас — армянский, квеври — грузинский.
Где нашли древнюю винодельню в Армении?
В пещере Арени-1: там обнаружили чан для давки винограда и сосуды для брожения.