🍷 Глиняные сосуды для вина
Другие названия: керамика для вина
Большие глиняные сосуды, где вино бродит и хранится с древности.
Глиняные сосуды для вина — большие сосуды, где вино бродит и хранится с древности. Глина — один из самых старых материалов для вина. Её лепят, обжигают и закапывают в землю или ставят в погребе. Стенки глины пропускают немного воздуха, как и дерево, но не отдают вину вкуса.
В разных странах такие сосуды называются по-разному. В Грузии это квеври, который закапывают в землю. В Армении карас. В Древней Греции — питос и амфора, в Древнем Риме — долий. В Испании — тинаха. Все они похожи по идее: большая ёмкость из глины.
Вино в глиняном сосуде бродит спокойно, потому что земля и толстые стенки держат ровную температуру. Часто его оставляют на кожице, и тогда получается янтарное вино. Сейчас интерес к таким сосудам вернулся, и вина из глины снова делают во многих странах.
Глина нужна не только для вина. В Грузии в глиняных горшках квасят и мацони, кисломолочный напиток, примерно так же, как вино в квеври.
Что входит
Как связано с темой «Вино»
🍷 Глиняные сосуды для вина ← вид ← 🍷 Квеври ← фасуют в ← 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍾 Тара, посуда и подача вина
- Вино и молоко
- 🧀 Мацони (В Грузии мацони тоже квасят в глиняных горшках, как вино в квеври.)
Частые вопросы
Какие бывают глиняные сосуды для вина?
Квеври в Грузии, карас в Армении, питос и амфора в Древней Греции, долий в Риме, тинаха в Испании.
Зачем вино бродит в глине?
Земля и толстые стенки держат ровную температуру, а глина пропускает немного воздуха и не отдаёт вину вкуса.
Какое вино получается в глиняном сосуде?
Часто янтарное, если вино оставляют на кожице.
Похожие
🍷 Бетонный резервуар · 🍷 Деревянный чан · 🍷 Вино в банке · 🍷 Демиджон · 🍷 Бэг-ин-бокс · 🍷 Вино в картонном пакете