Tress Original Dinkel Vollkorn (Тресс Оригинал Динкель Фолькорн)
Цельнозерновая паста Tress из спельты, которую выращивают, мелют и перерабатывают в биосферном заповеднике «Швабский Альб».
Tress Original Dinkel Vollkorn (Тресс Оригинал Динкель Фолькорн) — линейка цельнозерновой пасты из спельты, которой Tress особенно гордится. По данным официального сайта, зерно для неё выращивают, мелют и перерабатывают исключительно в биосферном заповеднике «Швабский Альб». От поля через мельницу до производства в Мюнзингене спельта проходит лишь несколько километров; короткая цепочка поставок бережёт зерно, окружающую среду и оставляет добавленную стоимость в регионе.
Это цельнозерновая паста, на что указывает её коричневый цвет: зерно спельты мелют целиком, со всеми его частями, поэтому мука сохраняет ценные вещества всего зерна. Tress перерабатывает цельнозерновую муку спельты по собственному швабскому домашнему рецепту и специально разработанным щадящим способом, чтобы раскрыть ореховый вкус спельты. Среди продуктов линейки — ленточная лапша из спельты.
Производитель напоминает, что с 2017 года по решению Европейской комиссии в составе продуктов из спельты нужно указывать, что это разновидность пшеницы; поэтому на упаковке написано «Dinkel-Vollkornmehl (Weizenart)», хотя рецепт не изменился. Спельта когда-то была главным зерном Швабского Альба и теперь снова там распространена. Паста подходит для сбалансированного семейного питания; спельта содержит глютен.
Факты
| Сырьё | Цельнозерновая мука спельты (Швабский Альб) |
|---|---|
| Назначение | Сбалансированное семейное питание |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Tress Original Dinkel Vollkorn (Тресс Оригинал Динкель Фолькорн) → вид → Паста из другой муки и без глютена → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Спельта (Triticum spelta)
- Входит в
- Tress (Тресс), Паста из другой муки и без глютена
- Похожее и различия
- Тальятелле (tagliatelle)
Частые вопросы
Откуда спельта для Tress Original Dinkel Vollkorn?
Её выращивают, мелют и перерабатывают исключительно в биосферном заповеднике «Швабский Альб».
Почему паста коричневая?
Потому что это цельнозерновая паста: зерно спельты мелют целиком, со всеми частями.
Что прочитать дальше
- Спельта (Triticum spelta) — Древняя плёнчатая пшеница (Triticum spelta) с ореховым вкусом; содержит глютен, из неё мелют крупку и муку для пасты.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
Похожие
Tress Bio Dinkel (Тресс Био Динкель) · Tress Exklusiv (Тресс Эксклюзив) · Tress Pasta Tradizionale (Тресс Паста Традиционале) · TressOhne (Тресс Оне) · Tress Meine Nudel für jeden Tag (Тресс Майне Нудель фюр йеден Таг) · Tress Großmutters Küche (Тресс Гроссмуттерс Кюхе)