Tress Original Dinkel Vollkorn
Massa integral de espelta Tress, com espelta cultivada, moída e processada na reserva da biosfera do Jura da Suábia.
Tress Original Dinkel Vollkorn é a linha de massa integral de espelta de que a Tress mais se orgulha. Segundo o site oficial, o grão é cultivado, moído e processado exclusivamente na reserva da biosfera do Jura da Suábia. Do campo ao moinho e à fábrica de Münsingen, a espelta percorre apenas alguns quilómetros; a cadeia curta poupa o grão e o ambiente e mantém o valor acrescentado na região.
É massa integral, como mostra a cor castanha: o grão de espelta limpo é moído inteiro, pelo que a farinha conserva os componentes valiosos de todo o grão. A Tress processa esta farinha integral segundo a sua receita caseira suábia, com um método suave desenvolvido de propósito para realçar o sabor a noz da espelta. Entre os produtos da linha está o talharim de espelta.
O fabricante lembra que desde 2017, por decisão da Comissão Europeia, os produtos de espelta têm de mencionar o trigo na lista de ingredientes; por isso a embalagem diz «Dinkel-Vollkornmehl (Weizenart)», embora a receita não tenha mudado. A espelta foi outrora o principal cereal do Jura da Suábia e volta hoje a ser cultivada ali. A massa serve para uma cozinha familiar equilibrada; a espelta contém glúten.
Factos
| Matéria-prima | Farinha integral de espelta (Jura da Suábia) |
|---|---|
| Uso | Cozinha familiar equilibrada |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Tress Original Dinkel Vollkorn → tipo de → Massa de outras farinhas e sem glúten → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Espelta
- Faz parte de
- Tress, Massa de outras farinhas e sem glúten
- Semelhanças e diferenças
- Tagliatelle
Perguntas frequentes
De onde vem a espelta da Tress Original Dinkel Vollkorn?
É cultivada, moída e processada exclusivamente na reserva da biosfera do Jura da Suábia.
Porque é que a massa é castanha?
Porque é integral: o grão de espelta é moído inteiro.
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