Tress (Тресс)
Семейный производитель пасты и шпецле из Мюнзингена на Швабском Альбе: около 90 видов яичной, итальянской и спельтовой пасты.
Tress (Тресс) — семейный производитель пасты из Мюнзингена на Швабском Альбе (земля Баден-Вюртемберг, Германия); полное название компании — Franz Tress GmbH & Co. KG. По данным официального сайта, уже полвека она делает пасту посреди биосферного заповедника «Швабский Альб» по ремесленным традициям. Предприятием во втором поколении руководит Маркус Тресс, который делает ставку на региональные ингредиенты.
Ассортимент насчитывает около 90 видов. Это швабские специалитеты — шпецле и кнепфле, яичная паста вроде ленточной лапши, а также итальянская паста из 100 % семолы твёрдой пшеницы: спагетти, тальятелле, пенне, паппарделле. Линейки: Tress Großmutters Küche (раскатанная лапша и шпецле), Tress Original (прессованная яичная паста), TressOhne (веганская паста без яиц), Tress Bio Dinkel и Tress Original Dinkel Vollkorn (паста из спельты), Tress Exklusiv (раскатанная паста, высушенная в подвешенном виде), Tress Pasta Tradizionale (бронзовые фильеры) и Tress Meine Nudel für jeden Tag.
Компания пишет, что все яйца получены от кур надлежащего содержания и разбиваются свежими прямо на заводе. Спельту для цельнозерновой пасты выращивают и мелют в биосферном заповеднике, а семолу из твёрдой пшеницы берут с высоким содержанием белка. На шпецле и кнепфле Tress стоит знак защищённого географического указания «Швабские шпецле». В Мюнзингене, в комплексе Albgut – Altes Lager, работают стеклянная мануфактура пасты, музей лапши и паста-ресторан; в Мюнзингене есть и фирменный магазин со всем ассортиментом Tress.
Факты
| Страна | Германия |
|---|---|
| Регион | Баден-Вюртемберг (Мюнзинген, Швабский Альб) |
| Линейка дома | Großmutters Küche, Original, TressOhne, Bio Dinkel, Original Dinkel Vollkorn, Exklusiv, Pasta Tradizionale, Meine Nudel für jeden Tag |
Что входит
- Tress Bio Dinkel (Тресс Био Динкель)
- Tress Exklusiv (Тресс Эксклюзив)
- Tress Großmutters Küche (Тресс Гроссмуттерс Кюхе)
- Tress Meine Nudel für jeden Tag (Тресс Майне Нудель фюр йеден Таг)
- Tress Original (Тресс Оригинал)
- Tress Original Dinkel Vollkorn (Тресс Оригинал Динкель Фолькорн)
- Tress Pasta Tradizionale (Тресс Паста Традиционале)
- TressOhne (Тресс Оне)
Как связано с темой «Паста»
Tress (Тресс) → вид → Бренды и производители пасты → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- Бренды и производители пасты
- Похожее и различия
- Швабские шпецле (Schwäbische Spätzle)
Частые вопросы
Где производят пасту Tress (Тресс)?
В Мюнзингене на Швабском Альбе, в биосферном заповеднике «Швабский Альб» (Баден-Вюртемберг).
Сколько видов пасты делает Tress?
Около 90: шпецле, кнепфле, яичную пасту, итальянскую пасту из твёрдой пшеницы и пасту из спельты.
Есть ли у шпецле Tress защищённое указание?
Да, на упаковках шпецле и кнепфле Tress стоит знак ЕС «защищённое географическое указание» для «Швабских шпецле».
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Швабские шпецле (Schwäbische Spätzle) — Яичная паста неправильной формы из Швабии с защищённым географическим указанием ЕС (также Schwäbische Knöpfle): крупка из твёрдой пшеницы или спельты и яйца.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Похожие
3 Glocken (3 Глоккен) · Marcozzi (Маркоцци) · Marilungo (Марилунго) · PastaDC (Паста Ди-Чи) · De Carlonis (Де Карлонис) · Spinosi (Спинози)