ALB-GOLD Frischteigwaren
Pâtes fraîches aux œufs ALB-GOLD pour la restauration : Gourmet Spätzle, Knöpfle et Schupfnudeln.
ALB-GOLD Frischteigwaren est la ligne de pâtes fraîches que ALB-GOLD fabrique à Trochtelfingen, dans le Jura souabe. Le site officiel la présente comme « toute la fraîcheur » appréciée des cuisiniers professionnels en restauration et en cuisine collective. Les produits ont des formes typiquement souabes et sont des pâtes aux œufs ; le fabricant précise utiliser un blé sélectionné.
La ligne compte trois produits : les Gourmet Spätzle (petites pâtes irrégulières faites d'une pâte molle aux œufs), les Gourmet Knöpfle (plus courts et plus ronds) et les Gourmet Schupfnudeln (bâtonnets souabes, proches par la forme de gnocchi allongés). Le fabricant met en avant une préparation simple et rapide.
Pour la restauration, ALB-GOLD propose de grands conditionnements de 1 kg et 2,5 kg, ainsi que des classiques secs comme les spaghetti, les penne ou les spirales en sachets de 2 kg. Les visuels des produits sont disponibles dans l'espace de téléchargement de l'entreprise. La ligne fraîche complète les Spätzle séchés des ALB-GOLD Eiernudeln et convient en accompagnement des viandes, pour les gratins et les Spätzle au fromage.
Faits
| Matière première | Blé, œufs (pâte aux œufs) |
|---|---|
| Usage | Restauration et grandes cuisines, accompagnements |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
ALB-GOLD Frischteigwaren → sorte de → Pâtes fraîches → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- ALB-GOLD, Pâtes fraîches, Gnocchis et spätzle
- Similitudes et différences
- Spätzle
Questions fréquentes
Que comprend ALB-GOLD Frischteigwaren ?
Gourmet Spätzle, Gourmet Knöpfle et Gourmet Schupfnudeln.
À qui s'adresse la ligne ?
Surtout à la restauration et aux grandes cuisines, en sachets de 1 kg et 2,5 kg.
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