🍷 Файнгерб
Неофіційне німецьке слово для вина з легкою солодкістю, трохи солодшого за сухе.
Файнгерб (feinherb) — німецьке слово на етикетці вина з легкою солодкістю. Воно означає приблизно «витончено-терпкий». Таке вино трохи солодше за сухе, але помітно сухіше за солодке. Найчастіше так пишуть на Рислінгу з Мозеля, Райнгау та інших регіонів Німеччини.
Важливо знати, що файнгерб — неофіційний термін. У законі немає його точної норми цукру, на відміну від слова гальбтрокен («напівсухе»), рамки якого прописано. Тому одне вино файнгерб може бути майже сухим, а інше — помітно солодкуватим. Багато виноробів обирають це слово, бо воно звучить м'якше, ніж «напівсухе».
Залишковий цукор у такому Рислінгу врівноважує високу кислотність, і вино здається гармонійним, а не нудотним. Файнгерб зручно пити з пряною азійською кухнею, свининою, сирами. Це один із німецьких термінів для напівсухих вин, поряд із гальбтрокеном.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Напівсухе вино
- Де роблять
- 🗺️ Німецьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Рислінг
- Схоже й відмінності
- 🍷 Гальбтрокен
Часті запитання
Що означає feinherb на німецькому вині?
Це вино з легкою солодкістю, трохи солодше за сухе. Термін неофіційний, точної норми цукру в нього немає.
Чим файнгерб відрізняється від гальбтрокена?
Гальбтрокен — офіційне слово з рамками щодо цукру. Файнгерб — вільний термін, іноді трохи солодший або сухіший за гальбтрокен.
До чого пасує Рислінг файнгерб?
До пряних і гострих страв, азійської кухні, свинини та сирів. Легка солодкість пом'якшує гостроту.
Схожі
🍷 Гальбтрокен · 🍷 Абокато · 🍷 Трокен · 🍷 Зект · 🍷 Вайншорле · 🍷 Шиллервайн
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine
- Deutsches Weininstitut