🍷 Трокен

Вид вина ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 5

Німецьке слово на етикетці: сухе вино.

Трокен (trocken) — німецьке слово на етикетці, яке означає «сухе». Його використовують у Німеччині та Австрії, а значення задають спільні правила ЄС для слів про солодкість вина.

Сухим вино вважають, якщо в ньому не більше 4 грамів цукру на літр. Допускається й до 9 грамів, якщо кислотність майже така ж висока: різниця між цукром і кислотою не більше 2 грамів. Кислота робить смак свіжим, і легка солодкість майже не відчувається. Тому трокен-рислінг може здаватися дуже сухим навіть із кількома грамами цукру.

Наступний щабель солодкості — халбтрокен, тобто напівсухе. Найкращі сухі вина німецької спілки VDP з відбірних ділянок називаються гроссес гевекс, і всі вони трокен. В Австрії слово трокен теж звичне для сухих вин із грюнер вельтлінера й рислінга. Слово трокен допомагає швидко зрозуміти стиль вина, якщо ви звикли до німецької етикетки.

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Зв’язки

Входить до: 🍷 Сухе вино
Де роблять: 🗺️ Німецьке вино, 🗺️ Австрійське вино
Схоже й відмінності: 🍷 Сухе вино, 🍷 Гальбтрокен, 🏷️ Гроссес Гевекс

Часті запитання

Що означає trocken на етикетці вина?

Це означає «сухе». У вині не більше 4 г/л цукру або до 9 г/л за високої кислотності.

Чим трокен відрізняється від халбтрокен?

Халбтрокен — напівсухе вино, у ньому більше цукру, зазвичай до 12 г/л або трохи більше за високої кислотності.

Чи буває трокен в Австрії?

Так, австрійські вина теж використовують це слово, бо правила солодкості в ЄС спільні.

Схожі

🍷 Файнгерб · 🍷 Ліблих · 🍷 Зюс · 🍷 Перлвайн · 🍷 Гальбтрокен · 🍷 Біодинамічне вино

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття