🍷 Feinherb

Feinherb es un término alemán de etiqueta para el vino con un ligero toque de dulzor. Significa más o menos «finamente seco». Este vino es algo más dulce que un seco, pero claramente más seco que uno dulce. Aparece sobre todo en Riesling del Mosela, del Rheingau y de otras regiones alemanas.

Feinherb es un término no oficial. La ley no fija un nivel exacto de azúcar para él, a diferencia de halbtrocken (semiseco), que tiene límites definidos. Por eso un vino feinherb puede ser casi seco y otro notablemente dulce. Muchos elaboradores prefieren la palabra porque suena más suave que «semiseco».

El azúcar residual de este Riesling equilibra su alta acidez, de modo que el vino resulta armonioso y no empalagoso. El feinherb va bien con comida asiática picante, cerdo y queso. Es uno de los términos alemanes para los vinos semisecos, junto con halbtrocken.