📍 Ельзас

Ельзас — вузька смуга виноградників на сході Франції, між горами Вогези та річкою Рейн, на кордоні з Німеччиною. Регіон поділяється на два департаменти: Нижній Рейн (Ба-Рен) на півночі та Верхній Рейн (О-Рен) на півдні. Це одна з головних білих зон Франції.

Вогези захищають виноградники від дощів, тому тут порівняно сухо й сонячно, особливо біля Кольмара. Ґрунти дуже різні: граніт, вапняк, сланець, пісковик, вулканічні породи. Вина продають у високих вузьких пляшках і підписують за сортами, що для Франції рідкість.

Головні шляхетні сорти — рислінг, гевюрцтрамінер, пино гри та мускат. Також вирощують сильванер, пино блан, осеруа і пино нуар для червоних і рожевих вин. 51 ділянка має статус гран крю — це особливі схили з власними правилами. Для пізнього збору та шляхетної гнилі є категорії вандан тардів і селексьйон де гран нобль. Ігристе називається креман д'Ельзас.

Вина роблять сухими, напівсухими й солодкими, тому на етикетці варто дивитися на вміст цукру та на сорт. Ельзас межує з Баденом на іншому березі Рейну й нерідко схожий на німецькі регіони сортами, але вина тут частіше повніші та сухіші. Вони добре поєднуються з кислою капустою, копченостями та місцевим сиром мюнстер.