🪨 Loess

El loess es un polvo fino de color amarillo arrastrado por el viento. Se depositó en capas durante las edades de hielo y, con el tiempo, se convirtió en una roca blanda y suelta. El loess se desmenuza fácilmente entre los dedos y parece harina. Se encuentra en muchas partes del mundo, incluida Europa.

El loess es interesante para la vid. Es poroso, deja pasar el aire y el agua, y retiene la humedad y los nutrientes. La vid envía sus raíces en profundidad, y el suelo es cálido y fértil. Pero el loess se arrastra fácilmente con la lluvia, por eso en las laderas se construyen terrazas sujetas por muros de piedra para proteger el suelo. En los periodos secos el loess retiene agua para las raíces.

El loess está ligado al suelo como idea general y al valle de la Wachau, donde cubre las terrazas y da vinos suaves con notas herbáceas y frutales. Los vinos del loess suelen ser redondos, con acidez moderada. El loess también se encuentra en Alsacia, Alemania, Hungría y otros lugares. Muestra cómo las uvas reflejan el lugar donde crecen.