🥃 Martell XO (Мартель Ікс О)
Коньяк Martell Extra Old: понад 150 спиртів віком 15–35 років, акцент на Grande Champagne, 40 % об.; бочки з дубу Тронсе.
Martell XO (Мартель Ікс О) — коньяк категорії Extra Old дому Martell, 40 % об. За Difford's Guide, купаж складається з понад 150 коньячних спиртів віком приблизно від 15 до 35 років, і акцент зроблено на крю Grande Champagne. Позначки віку на етикетці немає; сам купаж Extra Old, за тим джерелом, Martell розробив 1819 року.
Martell переганяє лише прозорі вина без осаду з винограду Ugni Blanc, а бочки робить із дубу Тронсе. Перед розливом купаж відпочиває в чанах близько чотирьох місяців, тобто довше, ніж VS чи Cordon Bleu. Пляшка має характерну форму півмісяця, яку ввели 2005 року.
Чому це важливо для вас. XO — найстарша позначка віку: наймолодший спирт у купажі провів у дубі щонайменше десять років. Порівнюйте його з Cordon Bleu, де половина купажу з Borderies, і з VSOP, молодшим за віком. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | купаж «Extra Old» розроблено 1819 року (за Difford's Guide) |
|---|---|
| Правова основа | захищене зазначення «Cognac» (Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Сировина | прозорі вина з Ugni Blanc; акцент на Grande Champagne |
| Спосіб перегонки | двічі в мідних кубах; лише прозорі вина без осаду |
| Тип бочки | французький дуб (Тронсе) |
| Мінімальна витримка | XO: наймолодший спирт щонайменше 10 років; спирти в купажі 15–35 років |
| Міцність (% об.) | 40 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Martell XO (Мартель Ікс О) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка коньячних спиртів у дубових бочках), 🐝 Французький дуб (французький дуб; Martell називає ліс Тронсе)
- Що містить
- 🍷 Етанол (40 % об. за Difford's Guide)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (коньяк 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Martell (Мартель), 🥃 Коньяк (коньяк: подвійна перегонка, захищене зазначення), 🍇 Виноградні бренді (виноградні бренді)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю), 🥃 Martell VS (Мартель Ві Ес), 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП), 🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю), 🥃 Martell VS (Мартель Ві Ес), 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП), 🥃 Коньяк Hors d'âge (позначка віку: наймолодший спирт від 10 років, як у XO)
Часті запитання
Чи правда, що в Martell XO лише дуже старі спирти?
Вік спиртів у купажі — приблизно від 15 до 35 років за Difford's Guide, а наймолодший спирт XO за правилами має щонайменше 10 років.
Яке крю в основі Martell XO?
Акцент на Grande Champagne, за Difford's Guide.
Скільки купаж відпочиває перед розливом?
Близько чотирьох місяців; для VS — близько місяця, для Cordon Bleu — близько трьох.
Що далі прочитати
- 🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю) — Флагманський коньяк Martell рівня XO, створений 1912 року; понад 100 спиртів віком 10–25 років, близько половини з Borderies; 40 % об.
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🥃 Коньяк Hors d'âge — Позначка віку коньяку: наймолодший спирт у купажі витримано в дубі щонайменше 10 років — стільки ж, скільки для XO.
Схожі
🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю) · 🥃 Martell VS (Мартель Ві Ес) · 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП) · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence (Гран Марньє Гранд Кюве Кентессанс) · 🥃 Macieira Five Star (Масейра Файв Стар) · 🥃 Christian Brothers Apple (Крістіан Бразерс Еппл)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Martell XO Cognac (40 % ABV; eaux-de-vie aged 15–35 years; 150+ eaux-de-vie; Grande Champagne emphasis; Extra Old blend 1819)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)