🥃 Martell XO
Cognac Martell Extra Old: mais de 150 aguardentes de 15 a 35 anos, com predomínio de Grande Champagne, 40% vol.; barricas de carvalho de Tronçais.
Martell XO é um Cognac da categoria Extra Old da casa Martell, a 40% vol. Segundo o Difford's Guide, o lote reúne mais de 150 aguardentes de Cognac com cerca de 15 a 35 anos, com predomínio do cru Grande Champagne. No rótulo não há indicação de idade; segundo a mesma fonte, a Martell desenvolveu o lote Extra Old em 1819.
A Martell destila apenas vinhos brancos límpidos sem borras de Ugni Blanc, e as barricas são de carvalho de Tronçais. Antes do engarrafamento, o lote repousa cerca de quatro meses em cubas, mais do que o VS ou o Cordon Bleu. A garrafa tem uma forma característica em meia-lua, introduzida em 2005.
Porque é importante para si. O XO é a categoria de idade mais elevada: a aguardente mais jovem do lote passou pelo menos dez anos em carvalho. Compare-o com o Cordon Bleu, cuja metade vem do Borderies, e com o VSOP, mais jovem. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Ano de fundação | lote «Extra Old» desenvolvido em 1819 (segundo o Difford's Guide) |
|---|---|
| Base legal | denominação protegida «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
| Matéria-prima | vinhos límpidos de Ugni Blanc; ênfase na Grande Champagne |
| Método de destilação | duas vezes em alambiques de cobre; apenas vinhos límpidos sem borras |
| Tipo de barril | carvalho francês (Tronçais) |
| Envelhecimento mínimo | XO: aguardente mais jovem de pelo menos 10 anos; aguardentes do lote de 15 a 35 anos |
| Álcool (% vol.) | 40% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Martell XO → tipo de → 🍇 Aguardentes de vinho → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🐝 Carvalho francês
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Aguardentes de vinho
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Conhaque Hors d'âge
Perguntas frequentes
É verdade que o Martell XO contém apenas aguardentes muito antigas?
As aguardentes do lote têm cerca de 15 a 35 anos segundo o Difford's Guide, enquanto, por norma, a aguardente mais jovem de um XO deve ter pelo menos 10 anos.
Qual é o cru base do Martell XO?
A ênfase está na Grande Champagne, segundo o Difford's Guide.
Quanto tempo repousa o lote antes do engarrafamento?
Cerca de quatro meses; no VS cerca de um mês, no Cordon Bleu cerca de três.
O que ler a seguir
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Cognac topo de gama da Martell, de nível XO, criado em 1912; mais de 100 aguardentes de 10 a 25 anos, cerca de metade do Borderies; 40% vol.
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Conhaque Hors d'âge — Menção de idade do conhaque: a aguardente mais jovem do lote envelheceu em carvalho pelo menos 10 anos, tal como no XO.
Semelhantes
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VS · 🥃 Martell VSOP · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Martell XO Cognac (40 % ABV; eaux-de-vie aged 15–35 years; 150+ eaux-de-vie; Grande Champagne emphasis; Extra Old blend 1819)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)