🥃 Martell XO

Gamme de spiritueux ✔ Vérifié: 10.2026 · sources: 5 Mis à jour: 27.10.2026

Cognac Martell Extra Old : plus de 150 eaux-de-vie âgées de 15 à 35 ans, avec une dominante de Grande Champagne, 40 % vol. ; fûts de chêne de Tronçais.

Martell XO est un cognac de catégorie Extra Old de la maison Martell, à 40 % vol. Selon Difford's Guide, l'assemblage réunit plus de 150 eaux-de-vie de cognac âgées d'environ 15 à 35 ans, avec une dominante du cru Grande Champagne. Aucune indication d'âge ne figure sur l'étiquette ; selon la même source, Martell a mis au point l'assemblage Extra Old en 1819.

Martell ne distille que des vins blancs clairs sans lies, issus d'Ugni Blanc, et ses fûts sont en chêne de Tronçais. Avant la mise en bouteille, l'assemblage repose environ quatre mois en cuves, plus longtemps que le VS ou le Cordon Bleu. La bouteille a une forme caractéristique en demi-lune, introduite en 2005.

Pourquoi cela compte pour vous. Le XO est la plus ancienne des mentions d'âge : la plus jeune eau-de-vie de l'assemblage a passé au moins dix ans en fût de chêne. Comparez-le au Cordon Bleu, dont la moitié de l'assemblage vient du Borderies, et au VSOP, plus jeune. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil d'alcool sans danger.

Faits

Année de fondation	assemblage « Extra Old » mis au point en 1819 (selon Difford's Guide)
Base juridique	appellation protégée « Cognac » (Règl. (UE) 2019/787)
Matière première	vins clairs d'Ugni Blanc ; accent sur la Grande Champagne
Méthode de distillation	deux fois dans des alambics en cuivre ; uniquement des vins clairs sans lies
Type de fût	chêne français (Tronçais)
Vieillissement minimal	XO : plus jeune eau-de-vie d'au moins 10 ans ; eaux-de-vie de l'assemblage de 15 à 35 ans
Alcool (% vol.)	40 % vol.

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Lien avec le thème « Spiritueux »

🥃 Martell XO → sorte de → 🍇 Eaux-de-vie de vin → sorte de → 🥃 Spiritueux

Liens

Emballé dans: 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne français
Ce qu’il contient: 🍷 Éthanol
Ce sur quoi il influe: 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
Fait partie de: 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Eaux-de-vie de vin
Similitudes et différences: 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Cognac Hors d'âge

Questions fréquentes

Est-il vrai que le Martell XO ne contient que des eaux-de-vie très anciennes ?

Les eaux-de-vie de l'assemblage ont environ 15 à 35 ans selon Difford's Guide ; réglementairement, la plus jeune eau-de-vie d'un XO doit avoir au moins 10 ans.

Quel cru est à la base du Martell XO ?

L'accent est mis sur la Grande Champagne, selon Difford's Guide.

Combien de temps l'assemblage repose-t-il avant la mise en bouteille ?

Environ quatre mois ; pour le VS environ un mois, pour le Cordon Bleu environ trois.

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Sources

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