Мел ду Рібатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte)
Інші назви: Мед Рібатежу Норте, Mel do Ribatejo Norte DOP
Мел ду Рібатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) — мед із захищеною назвою походження (PDO) з півночі Рібатежу в Португалії у чотирьох різновидах: Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro і Alto Nabão.
Мел ду Рібатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) — португальський мед із захищеною назвою походження (PDO) з півночі Рібатежу. У зареєстрованій назві перелічено підрайони Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro та Alto Nabão. Його роблять бджоли Apis mellifera iberica з нектару диких квітів і середземноморської флори.
Чотири різновиди розрізняє пилок. Serra d'Aire — розмарин, лаванда, м'ята; Albufeira de Castelo de Bode — вереск, мирт, каштан; Bairro — будяк, ожина (Rubus), синяк (Echium), конюшина; Alto Nabão — переважно евкаліпт. Аромат — від сильного до ніжного запаху диких квітів, колір здебільшого блідо-жовтий.
Штучна підгодівля заборонена. Мед відкачують із липня до вересня пресом або традиційним способом, відкачування й фільтрування — лише в районі, температура не вище 45 °C. Район — муніципалітети Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova da Barquinha і Torres Novas. Бджільництво тут документоване щонайменше з XII століття: 1178 року магістр тамплієрів у Томарі віддав землі Carvalhal de Cêras місцевим жителям, які сплачували чверть врожаю, зокрема меду й воску.
Чому це важливо для вас: слоїк має мати назву Mel do Ribatejo Norte, логотип PDO та пронумеровану печатку сертифікації об'єднання, яка пов'язує мед із районом.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Регіон | Північний Рібатежу (округ Сантарем), Португалія |
| Сировина | Нектар диких квітів і середземноморської флори; чотири різновиди за пилком |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
| Смак | Від сильного аромату до ніжного запаху диких квітів; колір блідо-жовтий |
| Рослина-джерело | Rosmarinus officinalis, Lavandula, Mentha, Erica, Myrtus communis, Castanea sativa, Rubus, Echium, Trifolium, Eucalyptus |
| Сезон | Відкачування: липень–вересень |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Мел ду Рібатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
- Схоже й відмінності
- Будяковий мед
Часті запитання
Які чотири різновиди існують?
Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro та Alto Nabão — за домінуючим пилком.
Що визначає різновид Serra d'Aire?
Пилок розмарину, лаванди й м'яти.
Як відкачують мед?
З липня до вересня, у межах району, пресом або традиційно, до 45 °C.
Звідки відома традиція бджільництва?
З 1178 року: тамплієри в Томарі брали чверть врожаю меду й воску як плату за землю.
Чи правда, що це мед одного підрайону?
Ні. Назва об'єднує чотири підрайони й різновиди.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд драхімскі (Miód drahimski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Ribatejo Norte (EUGI00000013077)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Ribatejo Norte DOP
- Caderno de especificações Mel do Ribatejo Norte (DGADR)