Mel do Ribatejo Norte
Autres noms: Miel du Ribatejo Norte, Mel do Ribatejo Norte DOP
Le Mel do Ribatejo Norte est un miel sous appellation d'origine protégée (AOP) du nord du Ribatejo, au Portugal, en quatre variétés : Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro et Alto Nabão.
Le Mel do Ribatejo Norte est un miel portugais sous appellation d'origine protégée (AOP) du nord du Ribatejo. Le nom enregistré énumère les sous-zones Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro et Alto Nabão. Les abeilles Apis mellifera iberica le font à partir du nectar de fleurs sauvages et de flore méditerranéenne.
Quatre variétés se distinguent par le pollen. Serra d'Aire : romarin, lavande et menthe ; Albufeira de Castelo de Bode : bruyère, myrte et châtaignier ; Bairro : chardon, ronce (Rubus), vipérine (Echium) et trèfle ; Alto Nabão : surtout eucalyptus. L'arôme va du fortement parfumé au parfum délicat de fleurs sauvages, la couleur est surtout jaune pâle.
Le nourrissement artificiel est interdit. Le miel est extrait de juillet à septembre, par pressage ou méthode traditionnelle ; extraction et filtration se font dans l'aire, jamais au-delà de 45 °C. L'aire couvre les communes d'Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova da Barquinha et Torres Novas. L'apiculture y est attestée depuis le XIIe siècle au moins : en 1178, le maître des Templiers de Tomar a concédé les terres de Carvalhal de Cêras aux habitants contre le quart de leurs produits, dont miel et cire.
Pourquoi c'est important pour vous : le pot doit porter le nom Mel do Ribatejo Norte, le logo AOP et le sceau de certification numéroté qui rattache le miel à l'aire.
Faits
| Enregistrement | AOP; Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Région | Nord du Ribatejo (district de Santarém), Portugal |
| Matière première | Nectar de fleurs sauvages et flore méditerranéenne ; quatre variétés selon le pollen |
| Base juridique | Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
| Goût | Du parfum marqué au parfum délicat de fleurs sauvages ; jaune pâle |
| Origine botanique | Rosmarinus officinalis, Lavandula, Mentha, Erica, Myrtus communis, Castanea sativa, Rubus, Echium, Trifolium, Eucalyptus |
| Saison | Extraction : juillet–septembre |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Mel do Ribatejo Norte → sorte de → Miel toutes fleurs → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miels à appellation protégée, Miel toutes fleurs
- Similitudes et différences
- Miel de chardon
Questions fréquentes
Quelles sont les quatre variétés ?
Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro et Alto Nabão, selon le pollen dominant.
Qu'est-ce qui définit la variété Serra d'Aire ?
Le pollen de romarin, de lavande et de menthe.
Comment le miel est-il extrait ?
De juillet à septembre, dans l'aire, par pressage ou méthode traditionnelle, à 45 °C au plus.
Quelle est l'ancienneté de la tradition apicole ?
Attestée depuis 1178, quand les Templiers de Tomar prenaient le quart du miel et de la cire en paiement des terres.
Est-il vrai que c'est un miel d'une seule sous-zone ?
Non. Le nom couvre quatre sous-zones et variétés.
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ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Ribatejo Norte (EUGI00000013077)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Ribatejo Norte DOP
- Caderno de especificações Mel do Ribatejo Norte (DGADR)