Мел ду Рибатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte)
Другие названия: Мёд Рибатежу Норте, Mel do Ribatejo Norte DOP
Мел ду Рибатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) — мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) с севера Рибатежу в Португалии в четырёх разновидностях: Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro и Alto Nabão.
Мел ду Рибатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) — португальский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) с севера Рибатежу. В зарегистрированном названии перечислены подрайоны Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro и Alto Nabão. Его делают пчёлы Apis mellifera iberica из нектара диких цветов и средиземноморской флоры.
Четыре разновидности различает пыльца. Serra d'Aire — розмарин, лаванда, мята; Albufeira de Castelo de Bode — вереск, мирт, каштан; Bairro — чертополох, ежевика (Rubus), синяк (Echium), клевер; Alto Nabão — главным образом эвкалипт. Аромат — от сильного до нежного запаха диких цветов, цвет в основном бледно-жёлтый.
Искусственная подкормка запрещена. Мёд откачивают с июля по сентябрь прессом или традиционным способом, откачка и фильтрация — только в районе, температура не выше 45 °C. Район — муниципалитеты Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova da Barquinha и Torres Novas. Пчеловодство здесь документировано минимум с XII века: в 1178 году магистр тамплиеров в Томаре отдал земли Carvalhal de Cêras местным жителям за четверть урожая, включая мёд и воск.
Почему это важно для вас: на банке должны быть название Mel do Ribatejo Norte, логотип PDO и нумерованная печать сертификации, связывающая мёд с районом.
Факты
| Зарегистрировано | PDO; Регламент (ЕС) № 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Регион | Северный Рибатежу (округ Сантарен), Португалия |
| Сырьё | Нектар диких цветов и средиземноморской флоры; четыре разновидности по пыльце |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) № 1107/96 (1996) |
| Вкус | От сильного аромата до нежного запаха диких цветов; бледно-жёлтый |
| Растение-источник | Rosmarinus officinalis, Lavandula, Mentha, Erica, Myrtus communis, Castanea sativa, Rubus, Echium, Trifolium, Eucalyptus |
| Сезон | Откачка: июль–сентябрь |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мел ду Рибатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
- Похожее и различия
- Чертополоховый мёд
Частые вопросы
Какие существуют четыре разновидности?
Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro и Alto Nabão — по преобладающей пыльце.
Что определяет разновидность Serra d'Aire?
Пыльца розмарина, лаванды и мяты.
Как откачивают мёд?
С июля по сентябрь, в пределах района, прессом или традиционно, до 45 °C.
Откуда известна традиция пчеловодства?
С 1178 года: тамплиеры в Томаре брали четверть урожая мёда и воска как плату за землю.
Правда ли, что это мёд одного подрайона?
Нет. Название объединяет четыре подрайона и разновидности.
Похожие
Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana) · Мьеле делле Доломити Беллунези (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · Мюд драхимски (Miód drahimski)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Ribatejo Norte (EUGI00000013077)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Ribatejo Norte DOP
- Caderno de especificações Mel do Ribatejo Norte (DGADR)