Mel do Ribatejo Norte

O Mel do Ribatejo Norte é um mel português com denominação de origem protegida (DOP) do norte do Ribatejo. A denominação registada indica as subzonas Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro e Alto Nabão. É produzido pela abelha Apis mellifera ibérica a partir do néctar de flores silvestres e da flora mediterrânica.

Quatro variedades distinguem-se pelo pólen. Serra d'Aire: alecrim, lavanda e menta; Albufeira de Castelo de Bode: urze, murta e castanheiro; Bairro: cardo, silva (Rubus), soagem (Echium) e trevo; Alto Nabão: sobretudo eucalipto. O aroma vai do fortemente perfumado ao delicado perfume de flores silvestres, e a cor é predominantemente amarelo-pálida.

Não é permitida a alimentação artificial. O mel é extraído de julho a setembro, por pressão ou pelo método tradicional; extração e filtração fazem-se na própria zona, nunca acima de 45 °C. A área abrange os concelhos de Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova da Barquinha e Torres Novas. A apicultura está documentada desde pelo menos o século XII: em 1178 o mestre dos Templários de Tomar deu o uso das terras de Carvalhal de Cêras aos moradores em troca de um quarto da produção, incluindo mel e cera.

Porque é que isto lhe interessa: o frasco deve ter o nome Mel do Ribatejo Norte, o logótipo DOP e o selo de certificação numerado que liga o mel à área.