Mel do Ribatejo Norte
Inne nazwy: Miód z Ribatejo Norte, Mel do Ribatejo Norte DOP
Mel do Ribatejo Norte to miód z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z północnego Ribatejo w Portugalii w czterech odmianach: Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro i Alto Nabão.
Mel do Ribatejo Norte to portugalski miód z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z północnego Ribatejo. Zarejestrowana nazwa wymienia podobszary Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro i Alto Nabão. Pszczoły Apis mellifera iberica wytwarzają go z nektaru dzikich kwiatów i flory śródziemnomorskiej.
Cztery odmiany różni pyłek. Serra d'Aire: rozmaryn, lawenda i mięta; Albufeira de Castelo de Bode: wrzos, mirt i kasztan; Bairro: oset, jeżyna (Rubus), żmijowiec (Echium) i koniczyna; Alto Nabão: głównie eukaliptus. Aromat sięga od mocno perfumowanego po delikatny zapach dzikich kwiatów, a barwa jest w większości jasnożółta.
Sztuczne dokarmianie jest zakazane. Miód pozyskuje się od lipca do września przez prasowanie lub metodą tradycyjną; miodobranie i filtrowanie odbywa się na obszarze, nigdy powyżej 45 °C. Obszar obejmuje gminy Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova da Barquinha i Torres Novas. Pszczelarstwo jest tu udokumentowane co najmniej od XII wieku: w 1178 roku mistrz templariuszy w Tomar oddał mieszkańcom ziemie Carvalhal de Cêras w zamian za jedną czwartą płodów, w tym miodu i wosku.
Dlaczego to ważne dla ciebie: na słoiku powinny być nazwa Mel do Ribatejo Norte, logo ChNP i numerowana plomba certyfikacyjna wiążąca miód z obszarem.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; Rozporządzenie (WE) nr 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Region | Północne Ribatejo (dystrykt Santarém), Portugalia |
| Surowiec | Nektar dzikich kwiatów i flory śródziemnomorskiej; cztery odmiany wg pyłku |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (WE) nr 1107/96 (1996) |
| Smak | Od mocnego perfumowania po delikatny zapach dzikich kwiatów; jasnożółty |
| Pochodzenie botaniczne | Rosmarinus officinalis, Lavandula, Mentha, Erica, Myrtus communis, Castanea sativa, Rubus, Echium, Trifolium, Eucalyptus |
| Sezon | Miodobranie: lipiec–wrzesień |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Mel do Ribatejo Norte → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
- Podobne i różne
- Miód z ostu
Najczęstsze pytania
Jakie są cztery odmiany?
Serra d'Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Bairro i Alto Nabão, według dominującego pyłku.
Co wyróżnia odmianę Serra d'Aire?
Pyłek rozmarynu, lawendy i mięty.
Jak pozyskuje się miód?
Od lipca do września, na obszarze, przez prasowanie lub metodą tradycyjną, do 45 °C.
Jak stara jest tradycja pszczelarska?
Udokumentowana od 1178 roku, gdy templariusze w Tomar brali jedną czwartą miodu i wosku jako zapłatę za ziemię.
Czy to prawda, że to miód tylko jednego podobszaru?
Nie. Nazwa obejmuje cztery podobszary i odmiany.
Podobne
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Ribatejo Norte (EUGI00000013077)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Ribatejo Norte DOP
- Caderno de especificações Mel do Ribatejo Norte (DGADR)