🥃 Monkey Gland (Манкі Гленд)

Страва/напій ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 4 Оновлено: 07.11.2026

Класичний коктейль із джину, апельсинового соку, гренадину й краплі абсенту; його приписують Гаррі Макелгону з паризького Harry's New York Bar.

Monkey Gland (Манкі Гленд) — класичний коктейль із джину, свіжого апельсинового соку, гренадину та абсенту. Міжнародна асоціація барменів (IBA) зараховує його до «The Unforgettables». За рецептом IBA, 45 мл сухого джину й 45 мл апельсинового соку струшують із ложкою абсенту й ложкою гренадину та проціджують в охолоджений келих.

Автор. За Difford's Guide, коктейль створив Гаррі Макелгон у паризькому Harry's New York Bar. Це один з небагатьох коктейлів, авторство яких джерела приписують одній людині. Він увійшов до збірника Макелгона «Harry's ABC of Mixing Cocktails»; видання 1923 року пояснює назву дослідами Сергія Воронова з омолодження.

Назва. Воронов, французький хірург, пересаджував літнім людям тканини мавп в надії відновити їхні сили. Назва напою — відгук на ці досліди та тодішню моду на омолодження; сам коктейль жодних лікувальних властивостей не має. У виданні 1923 року склад був простішим: крапля абсенту, чайна ложка гренадину, по половині апельсинового соку й джину.

Смак і варіації. Абсент дає ледь помітну анісову ноту, гренадин додає солодкість і колір, апельсиновий сік — свіжість. Родичі коктейлю — Monkey Gland № 2 з бенедиктином і апельсиновими біттерами та Yokohama, де додано трохи горілки.

Чому це важливо для вас. Фруктовий смак приховує міцність: джин і абсент у порції — міцні напої. Дотримуйтеся мірки: абсенту в рецепті небагато. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Рік заснування	Франція, Париж; Harry's New York Bar, збірник Гаррі Макелгона (видання 1923 року пояснює назву)
Сировина	джин (45 мл за IBA), апельсиновий сік, абсент, гренадин

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Monkey Gland (Манкі Гленд) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої

Зв’язки

З чого роблять: 🍸 Джин (джин — 45 мл у рецепті IBA), 🥃 Абсент (абсент — ложка для аромату)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після коктейлю за кермо не можна)
Входить до: 🍸 Джин
Схоже й відмінності: 🥃 Aviation (Авіейшн) (інший класичний коктейль із джину початку XX століття), 🥃 Last Word (Ласт Ворд) (ще один «неозабутній» коктейль із джину), 🥃 Mint Julep (Мінт Джулеп), 🥃 Mint Julep (Мінт Джулеп)

Часті запитання

Чи правда, що назва Monkey Gland пов'язана з реальними дослідами?

Так. За Difford's Guide, видання 1923 року пояснює назву дослідами Сергія Воронова з омолодження; до складу коктейлю це не стосується.

З чого складається Monkey Gland за IBA?

З 45 мл сухого джину, 45 мл апельсинового соку, ложки абсенту й ложки гренадину; струшують із льодом і проціджують в охолоджений келих.

Хто створив Monkey Gland?

Гаррі Макелгон, власник паризького Harry's New York Bar, — за Difford's Guide.

Для чого в коктейлі абсент?

Він дає легку анісову ноту. У рецепті його небагато — одна ложка на порцію.

Які варіації коктейлю відомі?

Monkey Gland № 2 із бенедиктином і апельсиновими біттерами та Yokohama з додатком горілки.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🥃 Aviation (Авіейшн) — Класичний коктейль із джину, лікеру мараскіно, лимонного соку й фіалкового крем-лікеру (crème de violette); уперше надрукований 1916 року в Нью-Йорку.
🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
🥃 Last Word (Ласт Ворд) — Класичний коктейль із джину, зеленого шартрезу, лікеру мараскіно й соку лайма порівну; уперше згаданий у меню Detroit Athletic Club 1916 року.
🥃 Mint Julep (Мінт Джулеп) — Класичний коктейль із бурбону, м'яти, цукру й подрібненого льоду; у рецепті IBA — 60 мл бурбону; назва походить від перського слова, а на скачках Kentucky Derby його подають з 1938 року.

Схожі

🥃 Bramble (Брамбл) · 🥃 Casino (Казино) · 🥃 Ramos Fizz (Рамос Фізз) · 🥃 Gin Basil Smash (Джин Безіл Смеш) · 🥃 Paradise (Парадайз) · 🥃 Singapore Sling (Сінгапур Слінг)

Джерела

Усі поняття