🥃 Monkey Gland
Klasyczny koktajl z ginu, soku pomarańczowego, grenadyny i odrobiny absyntu; jego autorstwo przypisuje się Harry'emu MacElhone'owi z paryskiego Harry's New York Bar.
Monkey Gland to klasyczny koktajl z ginu, świeżego soku pomarańczowego, grenadyny i absyntu. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do „The Unforgettables”. Według przepisu IBA 45 ml wytrawnego ginu i 45 ml soku pomarańczowego wstrząsa się z łyżką absyntu i łyżką grenadyny, a następnie przecedza do schłodzonego kieliszka.
Autor. Według Difford's Guide koktajl stworzył Harry MacElhone w paryskim Harry's New York Bar. To jeden z niewielu koktajli, których autorstwo źródła przypisują jednej osobie. Trafił do zbioru MacElhone'a „Harry's ABC of Mixing Cocktails”; wydanie z 1923 roku wyjaśnia nazwę eksperymentami Serge'a Voronoffa nad odmładzaniem.
Nazwa. Voronoff, francuski chirurg, przeszczepiał starszym ludziom tkanki małp w nadziei na przywrócenie im sił. Nazwa napoju jest echem tych eksperymentów i ówczesnej mody na odmładzanie; sam koktajl nie ma żadnych właściwości leczniczych. W wydaniu z 1923 roku skład był prostszy: kropla absyntu, łyżeczka grenadyny oraz po połowie soku pomarańczowego i ginu.
Smak i warianty. Absynt daje ledwie wyczuwalną nutę anyżu, grenadyna dodaje słodyczy i koloru, sok pomarańczowy – świeżości. Krewniacy tego koktajlu to Monkey Gland nr 2 z Bénédictine i pomarańczowymi bittersami oraz Yokohama, do której dodaje się odrobinę wódki.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Owocowy smak maskuje moc: gin i absynt w porcji to mocne alkohole. Warto zachować miarę: absyntu w przepisie jest niewiele. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | Francja, Paryż; Harry's New York Bar, zbiór Harry'ego MacElhone'a (wydanie z 1923 roku wyjaśnia nazwę) |
|---|---|
| Surowiec | gin (45 ml według IBA), sok pomarańczowy, absynt, grenadyna |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Monkey Gland → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 Gin, 🥃 Absynt
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍸 Gin
- Podobne i różne
- 🥃 Aviation, 🥃 Last Word, 🥃 Mint Julep, 🥃 Mint Julep
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że nazwa Monkey Gland wiąże się z prawdziwymi eksperymentami?
Tak. Według Difford's Guide wydanie z 1923 roku wyjaśnia nazwę eksperymentami Serge'a Voronoffa nad odmładzaniem; do składu koktajlu nie ma to żadnego odniesienia.
Z czego składa się Monkey Gland według IBA?
Z 45 ml wytrawnego ginu, 45 ml soku pomarańczowego, łyżki absyntu i łyżki grenadyny; wstrząsa się z lodem i przecedza do schłodzonego kieliszka.
Kto stworzył Monkey Gland?
Harry MacElhone, właściciel paryskiego Harry's New York Bar – według Difford's Guide.
Po co w koktajlu absynt?
Daje lekką nutę anyżu. W przepisie jest go niewiele – jedna łyżka na porcję.
Jakie są znane warianty tego koktajlu?
Monkey Gland nr 2 z Bénédictine i pomarańczowymi bittersami oraz Yokohama z dodatkiem wódki.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🥃 Aviation — Klasyczny koktajl z ginu, likieru maraskino, soku z cytryny i likieru fiołkowego (crème de violette); po raz pierwszy wydrukowany w Nowym Jorku w 1916 roku.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
- 🥃 Last Word — Klasyczny koktajl z ginu, zielonego chartreuse, likieru maraschino i soku z limonki w równych częściach; po raz pierwszy wspomniany w menu Detroit Athletic Club w 1916 roku.
- 🥃 Mint Julep — Klasyczny koktajl z bourbona, mięty, cukru i kruszonego lodu; w przepisie IBA jest 60 ml bourbona; nazwa pochodzi od perskiego słowa, a na gonitwach Kentucky Derby podaje się go od 1938 roku.
Podobne
🥃 Bramble · 🥃 Casino · 🥃 Ramos Fizz · 🥃 Gin Basil Smash · 🥃 Paradise · 🥃 Singapore Sling
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Monkey Gland (The Unforgettables; 45 ml dry gin, 45 ml fresh orange juice, 1 tablespoon absinthe, 1 tablespoon grenadine syrup; shake, strain into a chilled cocktail glass)
- Difford's Guide: Monkey Gland cocktail — Harry MacElhone, Harry's New York Bar, Paris; Harry's ABC of Mixing Cocktails (1923 edition: absinthe, grenadine, orange juice, gin; name from Voronoff's rejuvenation experiments)
- Difford's Guide: Harry MacElhone — biography of Harry's Bar
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)