М'єль Вільюеркас-Ібурес (Miel Villuercas-Ibores)
Інші назви: мед Вільюеркас-Ібурес
Іспанський мед із захищеним позначенням походження (PDO) з комарки Вільюеркас-Ібурес в Естремадурі: ретамовий, каштановий, багатоквітковий і падевий.
М'єль Вільюеркас-Ібурес (Miel Villuercas-Ibores) — іспанський мед із захищеним позначенням походження (PDO). Його роблять бджоли Apis mellifera з місцевої флори в комарці Вільюеркас-Ібурес в Естремадурі. Специфікація визнає чотири типи: ретамовий, каштановий, багатоквітковий і падевий.
Ретамовий мед має містити понад 50 % пилку Retama sphaerocarpa, каштановий — понад 70 % пилку каштана. Багатоквітковий збирають на початку літа, падевий — наприкінці літа, переважно з паді на дубах та інших деревах родини букових, коли квітне найменше рослин.
Територія — 27 муніципалітетів на південному сході провінції Касерес: круті гори з кварцитів і сланців, масив Ла-Вільюерка сягає 1601 м, опадів більше, ніж у більшості Естремадури. Вулики мають стояти лише тут, кочівля за межі району заборонена. Письмові згадки про бджільництво тут є щонайменше з 1086 року. Мед відцентровують, відстоюють і фільтрують; кристалізований перед фасуванням можна підігріти не вище 45 °C.
Ретамовий мед — від світлого до темного бурштинового, дуже ароматний, солодкий. Каштановий — темний, із сильним запахом, злегка кислуватий, гіркий і терпкий. Падевий менш солодкий.
Чому це важливо для вас: на етикетці дивіться тип меду — ретамовий для ароматної солодкості, каштановий або падевий для сильних гіркуватих нот. Баночка має пронумеровану вторинну етикетку із символом ЄС. Про каштан докладніше в статті Каштановий мед, загальні відомості — в розділі Мед.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Імплементаційний регламент (ЄС) 2017/93 |
|---|---|
| Регіон | Комарка Вільюеркас-Ібурес, Касерес, Естремадура (Іспанія) |
| Сировина | Місцева флора: ретама, каштан, багатоквітковий, падь |
| Смак | Ретамовий — солодкий, ароматний; каштановий — гіркуватий, терпкий |
| Вміст цукру | Сахароза < 5 г/100 г; фруктоза + глюкоза > 60 г/100 г (падевий > 45) |
| Рослина-джерело | Retama sphaerocarpa, Castanea sativa, Quercus |
| Вологість | <17 % |
| Сезон | Багатоквітковий: початок літа; падевий: кінець літа |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єль Вільюеркас-Ібурес (Miel Villuercas-Ibores) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
- Схоже й відмінності
- Дубовий падевий мед
Часті запитання
Чи це PDO, чи PGI?
Це PDO — захищене позначення походження; назву внесено до реєстру ЄС 2017 року.
Де виробляють мед Вільюеркас-Ібурес?
У 27 муніципалітетах комарки Вільюеркас-Ібурес на південному сході провінції Касерес, Естремадура.
Які типи меду охоплює назва?
Ретамовий, каштановий, багатоквітковий і падевий.
Чи можна кочувати з ульями за межі району?
Ні, мед має походити лише з вуликів, що стоять у районі виробництва.
Чи правда, що це завжди монофлорний мед?
Ні. Два типи монофлорні (ретамовий і каштановий), решта — багатоквітковий і падевий.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд драхімскі (Miód drahimski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia: Miel Villuercas-Ibores (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2017/93 (registration of Miel Villuercas-Ibores)
- Single document Miel Villuercas-Ibores, OJ C/2025/6674 (standard amendment, 16.12.2025)