Miel Villuercas-Ibores
Spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Comarca Villuercas-Ibores in der Extremadura: Retama-, Kastanien-, Blüten- und Honigtauhonig.
Miel Villuercas-Ibores ist ein spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Bienen der Art Apis mellifera sammeln ihn aus der heimischen Flora der Comarca Villuercas-Ibores in der Extremadura. Die Spezifikation kennt vier Typen: Retama-, Kastanien-, Blüten- und Honigtauhonig.
Retamahonig muss über 50 % Pollen von Retama sphaerocarpa enthalten, Kastanienhonig über 70 % Kastanienpollen. Blütenhonig wird zu Sommerbeginn geerntet, Honigtauhonig am Sommerende, vor allem von Eichen und anderen Buchengewächsen, wenn am wenigsten blüht.
Das Gebiet umfasst 27 Gemeinden im Südosten der Provinz Cáceres: steile Berge aus Quarzit und Schiefer, das Massiv La Villuerca erreicht 1.601 m, es regnet mehr als in den meisten Teilen der Extremadura. Die Völker müssen im Gebiet bleiben, Wanderung hinaus ist verboten. Schriftliche Hinweise auf Imkerei reichen mindestens bis 1086 zurück. Der Honig wird geschleudert, dekantiert und filtriert; kristallisierter darf zum Abfüllen höchstens auf 45 °C erwärmt werden.
Retamahonig ist hell- bis dunkelbernsteinfarben, sehr aromatisch und süß. Kastanienhonig ist dunkel, kräftig im Duft, leicht säuerlich, bitter und herb. Honigtauhonig ist weniger süß.
Warum das für Sie wichtig ist: Achten Sie auf den Typ am Etikett – Retama für aromatische Süße, Kastanie oder Honigtau für kräftige, bittere Noten. Das Glas trägt ein nummeriertes Zweitetikett mit EU-Zeichen. Zu Kastanie siehe Kastanienhonig, allgemein Honig.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Durchführungsverordnung (EU) 2017/93 |
|---|---|
| Region | Comarca Villuercas-Ibores, Cáceres, Extremadura (Spanien) |
| Rohstoff | Heimische Flora: Retama, Kastanie, Blüten, Honigtau |
| Geschmack | Retama süß, aromatisch; Kastanie bitter, herb |
| Geschmacksangabe | Saccharose < 5 g/100 g; Fructose + Glucose > 60 g/100 g (Honigtau > 45) |
| Pflanzliche Herkunft | Retama sphaerocarpa, Castanea sativa, Quercus |
| Feuchtigkeit | <17 % |
| Saison | Mehrblüten: Frühsommer; Honigtau: Spätsommer |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel Villuercas-Ibores → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Eichenhonig
Häufige Fragen
Ist es g.U. oder g.g.A.?
Es ist eine g.U.; der Name wurde 2017 ins EU-Register eingetragen.
Wo wird Miel Villuercas-Ibores erzeugt?
In 27 Gemeinden der Comarca Villuercas-Ibores im Südosten der Provinz Cáceres, Extremadura.
Welche Typen umfasst der Name?
Retama-, Kastanien-, Blüten- und Honigtauhonig.
Dürfen die Völker aus dem Gebiet hinaus wandern?
Nein, der Honig muss ausschließlich von Völkern im Erzeugungsgebiet stammen.
Stimmt es, dass es immer ein Sortenhonig ist?
Nein. Zwei Typen sind Sortenhonige (Retama, Kastanie); die anderen sind Blüten- und Honigtauhonig.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel Villuercas-Ibores (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2017/93 (registration of Miel Villuercas-Ibores)
- Single document Miel Villuercas-Ibores, OJ C/2025/6674 (standard amendment, 16.12.2025)