🌿 Обрізка лози

Обрізка лози — це зимове видалення зайвих пагонів, щоб лоза дала менше, але кращих ягід. Роблять її в холодні місяці, коли рослина спить. Виноградар лишає кілька найкращих пагонів із бруньками, а решту зрізає. З залишених бруньок навесні виростуть нові пагони з гронами.

Від обрізки залежать врожайність і якість вина. Що більше бруньок залишено, то більший урожай, але ягоди гірші та менш концентровані. Тому у винограднику, де важлива якість, залишають менше бруньок. Обрізка також задає форму куща: так лозу зручніше обробляти й збирати.

Існують різні системи. Формування Гюйо — це одна довга або дві гілки на шпалері. Кордон — горизонтальна постійна гілка. Кущ гобле — це невеликий самостійний кущ без опори, поширений у спекотних і сухих районах. Обрізка потребує досвіду і зазвичай виконується вручну. Це важка зимова робота у винограднику.