🌿 Potatura della vite

La potatura della vite è l'eliminazione invernale dei tralci in eccesso, così che la vite dia meno acini ma migliori. Si fa nei mesi freddi, quando la pianta è in riposo. Il viticoltore lascia alcuni dei tralci migliori con le gemme e taglia il resto. Dalle gemme rimaste in primavera crescono nuovi germogli con i grappoli.

La potatura influisce sulla resa e sulla qualità del vino. Più gemme si lasciano, più grande è il raccolto, ma gli acini sono più poveri e meno concentrati. Quindi in un vigneto dove conta la qualità se ne lasciano meno. La potatura stabilisce anche la forma della vite, che rende più facili la cura e la vendemmia.

Esistono diversi sistemi. Il sistema Guyot prevede uno o due tralci lunghi sul sostegno. Il cordone è un braccio orizzontale permanente. Il gobelet è un piccolo cespuglio libero, senza sostegno, comune nelle zone calde e secche. La potatura richiede esperienza ed è di solito fatta a mano. È un lavoro invernale faticoso in vigna.