🌿 Обрезка лозы

Обрезка лозы — это зимнее удаление лишних побегов, чтобы лоза дала меньше, но лучших ягод. Делают её в холодные месяцы, когда растение спит. Виноградарь оставляет несколько лучших побегов с почками, а остальные срезает. Из оставленных почек весной вырастут новые побеги с гроздьями.

От обрезки зависят урожайность и качество вина. Чем больше почек оставлено, тем больше урожай, но ягоды хуже и менее концентрированы. Поэтому в винограднике, где важно качество, оставляют меньше почек. Обрезка также задаёт форму куста: так лозу удобнее обрабатывать и собирать.

Существуют разные системы. Формировка Гюйо — это одна длинная или две ветки на шпалере. Кордон — горизонтальная постоянная ветка. Куст гобле — это небольшой самостоятельный куст без опоры, распространённый в жарких и сухих районах. Обрезка требует опыта и обычно выполняется вручную. Это тяжёлая зимняя работа в винограднике.