OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркіз)
Інші назви: Markiz L.Casei, Ser Markiz, сир Маркіз
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркіз) — дозрілий сир швейцарського типу з коров'ячого молока від спілки в Серпці, зроблений із культурою Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркіз) — це дозрілий сир швейцарського типу, який робить Окружна молочна спілка в Серпці на Мазовії. У каталозі спілки він значиться як Markiz L.Casei; спілка називає його серед нових сирів, що з'явилися після модернізації сироварних ліній.
За описом виробника, Markiz має класичний смак і збалансований аромат; традиційну рецептуру доповнює штам бактерій Lactobacillus paracasei. Склад на етикетці: молоко, сіль, хлорид кальцію, бактеріальні культури (сирна закваска, пропіоновокислі бактерії, Lactobacillus paracasei) і барвник аннато. Пропіоновокислі бактерії — ті самі, що утворюють вічка в сирах швейцарського типу. Консервантів немає, лактози менше 0,01 %.
Як подавати: скибками на канапки й тости, кубиками на сирній тарілці, тертим — у запіканки й пасту.
За стилем Markiz близький до емменталю; лінійка входить до розділу «Напівтверді сири».
Факти
| Сировина | Коров'яче молоко, сіль, закваски з Lactobacillus paracasei, аннато 1 |
|---|---|
| Призначення | Канапки, сирна тарілка, запіканки |
Як пов’язано з темою «Сир»
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркіз) → вид → 🧀 Напівтверді сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 OSM Sierpc (ОСМ Серпц), 🧀 Напівтверді сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Ементаль (Emmental)
Часті запитання
Чим Markiz (Маркіз) відрізняється від Królewski?
Обидва — сири швейцарського типу, але Markiz роблять із додатковою культурою Lactobacillus paracasei.
Чи є лактоза в сирі Markiz?
За етикеткою, лактози менше 0,01 %, консервантів немає.
Схожі
OSM Sierpc Królewski (ОСМ Серпц Крулевскі) · OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян) · OSM Sierpc Capri (ОСМ Серпц Капрі) · Mlekpol Kurpiowski (Млекпол Курпйовський) · Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) · Пирятин Король сирів безлактозний (Pyriatyn)