OSM Sierpc Markiz
OSM Sierpc Markiz es un queso madurado de tipo suizo de leche de vaca de la cooperativa de Sierpc, elaborado con el cultivo Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz es un queso madurado de tipo suizo que elabora la Cooperativa Láctea Regional de Sierpc, en Mazovia. El catálogo de la cooperativa lo presenta como Markiz L.Casei, entre los quesos nuevos surgidos tras modernizar sus líneas.
Según el fabricante, el Markiz tiene un sabor clásico y un aroma equilibrado; su receta tradicional se completa con una cepa de Lactobacillus paracasei. La etiqueta indica leche, sal, cloruro de calcio, cultivos (fermento quesero, bacterias propiónicas, Lactobacillus paracasei) y achiote. Las bacterias propiónicas son las que forman los ojos de los quesos de tipo suizo. Sin conservantes y con menos de 0,01 % de lactosa.
Cómo servirlo: en lonchas en bocadillos y tostadas, en dados en una tabla, rallado en gratinados y pasta.
Por estilo, el Markiz se parece al emmental; la gama figura entre los quesos semicurados.
Datos
| Materia prima | Leche de vaca, sal, fermentos con Lactobacillus paracasei, achiote 1 |
|---|---|
| Uso | Bocadillos, tabla de quesos, gratinados |
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
OSM Sierpc Markiz → tipo de → 🧀 Quesos semicurados → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Quesos semicurados
- Similares y diferentes
- 🧀 Emmental
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia Markiz de Królewski?
Ambos son de tipo suizo, pero Markiz se elabora con un cultivo adicional de Lactobacillus paracasei.
¿El Markiz tiene lactosa?
Según la etiqueta, menos de 0,01 % de lactosa y ningún conservante.
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