OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз)
Другие названия: Markiz L.Casei, сыр Маркиз
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз) — зрелый сыр швейцарского типа из коровьего молока от кооператива в Серпце, сделанный с культурой Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз) — это зрелый сыр швейцарского типа, который делает Окружной молочный кооператив в Серпце в Мазовии. В каталоге кооператива он значится как Markiz L.Casei; кооператив называет его среди новых сыров, появившихся после модернизации сыродельных линий.
По описанию производителя, у Markiz классический вкус и сбалансированный аромат; традиционный рецепт дополняет штамм бактерий Lactobacillus paracasei. Состав на этикетке: молоко, соль, хлорид кальция, бактериальные культуры (сырная закваска, пропионовокислые бактерии, Lactobacillus paracasei) и краситель аннато. Пропионовокислые бактерии — те самые, что образуют глазки в сырах швейцарского типа. Консервантов нет, лактозы меньше 0,01 %.
Как подавать: ломтиками на бутерброды и тосты, кубиками на сырной тарелке, тёртым — в запеканки и пасту.
По стилю Markiz близок к эмменталю; линейка входит в раздел «Полутвёрдые сыры».
Факты
| Сырьё | Коровье молоко, соль, закваски с Lactobacillus paracasei, аннато 1 |
|---|---|
| Назначение | Бутерброды, сырная тарелка, запеканки |
Как связано с темой «Сыр»
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз) → вид → 🧀 Полутвёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 OSM Sierpc (ОСМ Серпц), 🧀 Полутвёрдые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Эмменталь (Emmental)
Частые вопросы
Чем Markiz (Маркиз) отличается от Królewski?
Оба — сыры швейцарского типа, но Markiz делают с дополнительной культурой Lactobacillus paracasei.
Есть ли лактоза в сыре Markiz?
По этикетке лактозы меньше 0,01 %, консервантов нет.
Похожие
OSM Sierpc Królewski (ОСМ Серпц Крулевски) · OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян) · OSM Sierpc Capri (ОСМ Серпц Капри) · Mlekpol Kurpiowski (Млекпол Курпёвски) · Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) · Пирятин Король сыров безлактозный (Pyriatyn)