OSM Sierpc Markiz
OSM Sierpc Markiz è un formaggio stagionato di tipo svizzero di latte vaccino della cooperativa di Sierpc, fatto con la coltura Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz è un formaggio stagionato di tipo svizzero prodotto dalla Cooperativa lattiero-casearia regionale di Sierpc, in Masovia. Il catalogo della cooperativa lo indica come Markiz L.Casei, tra i nuovi formaggi nati dopo la modernizzazione delle linee.
Secondo il produttore, il Markiz ha un gusto classico e un aroma equilibrato; la ricetta tradizionale è completata da un ceppo di Lactobacillus paracasei. In etichetta: latte, sale, cloruro di calcio, colture batteriche (fermento caseario, batteri propionici, Lactobacillus paracasei) e annatto. I batteri propionici sono quelli che formano gli occhi nei formaggi di tipo svizzero. Niente conservanti, meno dello 0,01 % di lattosio.
Come servirlo: a fette su panini e toast, a cubetti sul tagliere, grattugiato in gratin e pasta.
Per stile il Markiz è vicino all'emmental; la linea è inserita tra i formaggi semiduri.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino, sale, fermenti con Lactobacillus paracasei, annatto 1 |
|---|---|
| Uso | Panini, tagliere, gratin |
Come si collega al tema «Formaggio»
OSM Sierpc Markiz → tipo di → 🧀 Formaggi semiduri → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Formaggi semiduri
- Simili e diversi
- 🧀 Emmental
Domande frequenti
In cosa il Markiz differisce dal Królewski?
Entrambi sono di tipo svizzero, ma il Markiz si fa con una coltura aggiuntiva di Lactobacillus paracasei.
Il Markiz contiene lattosio?
Secondo l'etichetta meno dello 0,01 % di lattosio e nessun conservante.
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