OSM Sierpc Markiz
OSM Sierpc Markiz est un fromage affiné de type suisse au lait de vache de la coopérative de Sierpc, fait avec la culture Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz est un fromage affiné de type suisse fabriqué par la Coopérative laitière régionale de Sierpc, en Mazovie. Le catalogue de la coopérative le présente sous le nom Markiz L.Casei, parmi les nouveaux fromages apparus après la modernisation de ses lignes.
Selon le fabricant, le Markiz a un goût classique et un arôme équilibré ; sa recette traditionnelle est complétée par une souche de Lactobacillus paracasei. L'étiquette indique lait, sel, chlorure de calcium, ferments (ferment fromager, bactéries propioniques, Lactobacillus paracasei) et rocou. Les bactéries propioniques sont celles qui forment les trous des fromages de type suisse. Pas de conservateur, moins de 0,01 % de lactose.
Service : en tranches sur des sandwichs et toasts, en dés sur un plateau, râpé dans les gratins et les pâtes.
Par son style, le Markiz est proche de l'emmental ; la gamme figure parmi les fromages à pâte pressée non cuite.
Faits
| Matière première | Lait de vache, sel, ferments avec Lactobacillus paracasei, rocou 1 |
|---|---|
| Usage | Sandwichs, plateau, gratins |
Lien avec le thème « Fromage »
OSM Sierpc Markiz → sorte de → 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite
- Similitudes et différences
- 🧀 Emmental
Questions fréquentes
En quoi le Markiz diffère-t-il du Królewski ?
Tous deux sont de type suisse, mais le Markiz est fait avec une culture supplémentaire de Lactobacillus paracasei.
Le Markiz contient-il du lactose ?
Selon l'étiquette, moins de 0,01 % de lactose et aucun conservateur.
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