🚚 Професії в логістиці

Професії в логістиці — роботи зі збирання, перевезення, зберігання та доставки молока й молочних продуктів. Логістика молока — це збирання, перевезення, зберігання й доставка молока та молочних продуктів так, щоб вони не зіпсувалися. Сире молоко швидко псується, тому його охолоджують одразу після доїння й везуть на завод в ізотермічних цистернах. Водії молоковозів часто відповідають і за відбір проб під час приймання молока на фермі.

У дрібних господарствах країн, що розвиваються, за даними FAO, велику роль відіграють пункти збору й охолодження молока, куди фермери здають невеликі обсяги. Після заводу продукти проходять через склади з контролем температури, розподільчі центри й доставку в магазини. Логісти планують маршрути, комірники стежать за строками придатності й порядком відвантаження, фахівці з холодильного обладнання забезпечують безперервний «холодовий ланцюг».

Продукти тривалого зберігання — ультрапастеризоване молоко, сухе молоко, згущене молоко — помітно спрощують логістику: їх можна перевозити на великі відстані без охолодження. Саме тому сухе молоко — один із головних молочних товарів світової торгівлі, хоча, за даними FAO, більшість молочних продуктів у світі споживають у країні виробництва.