Спагеті альо, оліо е пеперончино (aglio, olio e peperoncino)
Як приготувати вдома: Спагеті альо, оліо е пеперончино (aglio, olio e peperoncino) — інгредієнти, кроки, поради з безпеки.
Час: 15 хвилин · Вихід: 4 порції
Інгредієнти
- 400 г спагеті
- 80 мл оливкової олії екстра вірджін
- 3–4 зубчики часнику
- 1–2 сушені червоні перчики чилі або ½ ч. л. пластівців
- Жменя петрушки (за бажанням)
- Сіль для води
Як приготувати
- Зваріть спагеті в добре підсоленій воді аль денте.
- Тим часом тонко наріжте часник і розкришіть чилі.
- У широкій сковороді на слабкому вогні прогрійте олію з часником і чилі 2–3 хвилини, доки часник ледь зазолотіє; підгорілий часник гіркне.
- Перекладіть спагеті в сковороду з невеликою кількістю води з-під пасти й перемішуйте на вогні близько хвилини, щоб олія й вода з'єдналися.
- Посипте порізаною петрушкою й одразу подавайте.
Поради
- Офіційного рецепта немає; це поширений південноіталійський варіант.
- Традиційно сиру не додають.
Пов’язані поняття
🌶️ Спагеті альо, оліо е пеперончино (aglio, olio e peperoncino) · Спагеті (spaghetti) · 🫒 Оливкова олія
Порцій: 4
Теми
🥛Види молокаВід коров’ячого до оленячого: склад, користь, цінність🧀Сири світуПармезан, фета, бринза, сулугуні та інші🥣Кисломолочні продуктиКефір, йогурт, кумис, мацоні, скір🌍Традиції народівРегіони, народи та їхні молочні продукти🐄Молочні твариниКого доять і чим відрізняється їхнє молоко🚚Шлях молокаВід пасовища до магазину — крок за кроком❤️Молоко і здоров’яКальцій, лактоза, алергія, користь і ризики👷ПрофесіїХто працює з молоком🗺️Карта традиційРегіони світу, народи та їхні продукти на карті⚖️ПорівнянняКефір чи йогурт, сметана чи вершки та інші пари🍳РецептиСир, йогурт, ґхі, панір, масло — удома📜Історія молокаВід одомашнення до тетрапаку🫒ОливкиСорти, олія, столові оливки, регіони й традиції🥃Міцні напоїВіскі, бренді, ром, лікери: як роблять, що на етикетці, які традиції