Спагеті (spaghetti)

Вид пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 2 Оновлено: 27.10.2026

Інші назви: спагетті, спагеті, спагетти

Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.

Спагеті — довга тонка паста круглого перерізу та один з найвідоміших форматів італійської сухої пасти. Слово — множина від spaghetto, зменшувальної форми від spago — «нитка»; De Cecco зазначає, що spaghetto зафіксоване в італійському словнику Томмазео та Белліні (1819).

За італійським законом (DPR 187/2001, ст. 6) суха паста робиться з семоли твердої пшениці; борошно з м'якої пшениці у сухій пасті, що продається в Італії, заборонене, допускається лише до 3 %.

De Cecco вказує для своєї Spaghetti n° 12 час приготування 12 хвилин, al dente — 10, у пачках по 500 г і 3 кг. Виробник називає спагеті універсальними: їх подають з рибними, м'ясними, овочевими та сирними соусами або просто з оливковою олією extra virgin і пармезаном. Час приготування залежить від бренду й товщини, тож орієнтуйтеся на упаковку.

Факти

Сировина	Семола твердої пшениці ²
Тривалість	De Cecco n° 12: 12 хв, al dente 10 хв ¹
Призначення	Рибні, м'ясні, овочеві й сирні соуси або оливкова олія з пармезаном ¹

Що входить

Знайдено: 316 із 316

3 A

B

C

D

F

G

I

L

M

P

R

S

T

V

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Спагеті (spaghetti) → пов'язане → 🧀 Пекоріно (pecorino) ← пов'язане ← 🍝 Паста

Зв’язки

Де використовують: 🍝 Карбонара (carbonara), 🍝 Качо е пепе (cacio e pepe), 🌶️ Спагеті альо, оліо е пеперончино (aglio, olio e peperoncino), 🍅 Спагеті алла путтанеска (spaghetti alla puttanesca), 🐚 Спагеті алле вонголе (spaghetti alle vongole), 🍝 Аматричана (amatriciana), 🍆 Паста алла Норма (pasta alla Norma), 🍝 Паста алла грича (pasta alla gricia), 🐟 Паста кон ле сарде (pasta con le sarde)
Що містить: Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
Входить до: Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Лінгвіні (linguine), Вермічеллі (vermicelli), Спагеттоні (spaghettoni), Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti (Граноро Дедікато Спагеті Дуе Мінуті), Букатіні (bucatini), Капелліні (capellini), Voiello Pasta Lunga (Воєлло Паста Лунга), Баветте (bavette), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Біголі (bigoli)
і ще 182
Barilla I Classici (Барілла І Класічі), Barilla Al Bronzo (Барілла Аль Бронцо), Barilla Integrale (Барілла Інтеграле), Barilla Senza Glutine (Барілла Сенца Глютіне), Barilla Protein+ (Барілла Протеїн Плюс), Delverde Pasta di Semola (Делверде Паста ді Семола), Rummo Le Classiche (Руммо Ле Класіке), Divella Pasta di semola (Дівелла Паста ді семола), Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дівелла Паста Трафілата аль Бронцо), Rummo Le Biologiche (Руммо Ле Біолоджіке), De Cecco Pasta di semola (Де Чекко Паста ді семола), De Cecco Pasta Integrale (Де Чекко Паста Інтеграле), De Cecco Pasta Bio (Де Чекко Паста Біо), De Cecco High Protein (Де Чекко Хай Протеїн), De Cecco Senza Glutine (Де Чекко Сенца Глютіне), Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ді Семола ді Грано Дуро), Agnesi Pasta Lunga (Аньєзі Паста Лунга), Pasta Zara Linea Classica (Паста Дзара Лінеа Классіка), Colavita Classic Cuts (Колавіта Класік Катс), Lubella Klasyczny (Лубелла Класичний), Lubella Pełne Ziarno (Лубелла Пелне Зярно), Lubella Express (Лубелла Експрес), Lubella Orkisz & Durum (Лубелла Оркіш і Дурум), Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga (Антіке Традіціоні ді Граньяно Паста Лунга), Liguori Le Classiche IGP (Лігуорі Ле Класіке IGP), Liguori Nero di seppia (Лігуорі Неро ді сеппія), Makarony Polskie Klasyczne (Макарони Польскє Класичне), Di Martino Pasta di Gragnano IGP (Ді Мартіно Паста ді Граньяно IGP), Verrigni Trafilata in Oro (Верріньї Трафілата ін Оро), Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо), Verrigni Aromi e Sapori (Верріньї Аромі е Сапорі), Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо), Martelli Pasta di Semola (Мартеллі Паста ді Семола), Pastificio dei Campi Pasta Lunga (Пастіфіціо дей Кампі Паста Лунга), La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP (Ла Фаббрика делла Паста Паста ді Граньяно IGP), Il Re della Pasta Pasta Lunga (Іль Ре делла Паста Паста Лунга), Pastai Gragnanesi Pasta Lunga (Пастаї Граньянезі Паста Лунга), Afeltra 100% Grano Italiano (Афельтра 100% Грано Італьяно), Rustichella d'Abruzzo Classica (Рустікелла д'Абруццо Класіка), Rustichella d'Abruzzo Chamhealthyon (Рустікелла д'Абруццо Чемхелсіон), Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida (Рустікелла д'Абруццо 90 Рапіда), Misko Vasiki Seira (Міско Васікі Сіра), Misko Chrysi Seira (Міско Хрісі Сіра), Misko Olikis Alesis (Міско Олікіс Алесіс), Misko Miskotini & Extrafino (Міско Міскотіні і Екстрафіно), Faella Grandi Classici (Фаелла Гранді Классічі), D'Aniello Pasta Lunga IGP (Д'Аньєлло Паста Лунга IGP), Filiz Klasik (Філіз Класік), Gentile Pasta di Gragnano IGP (Джентіле Паста ді Граньяно IGP), Pastificio Latini Linea Rossa (Пастіфіціо Латіні Лінеа Росса), Pastificio Latini Cappelli 1915 (Пастіфіціо Латіні Каппеллі 1915), Sorrentino i Lunghi IGP (Соррентіно і Лунгі IGP), Sorrentino i Lunghi BIO (Соррентіно і Лунгі BIO), AS Babuni Makarony Bezjajeczne (АС Бабуні Макарони Безяєчне), Banza Chickpea Pasta (Банза Чікпі Паста), Banza Brown Rice Pasta (Банза Браун Райс Паста), Ronzoni Traditional (Ронцоні Традишнл), Ronzoni Whole Grain (Ронцоні Хоул Грейн), Ronzoni Gluten Free (Ронцоні Глютен Фрі), Ronzoni Protein (Ронцоні Протеїн), Melissa Klassiki Seira (Мелісса Класікі Сіра), Melissa Olikis Alesis (Мелісса Олікіс Алесіс), Melissa me Lachanika (Мелісса ме Лаханіка), Melissa Bio (Мелісса Біо), Melissa Gluten Free (Мелісса Глютен Фрі), Melissa High Protein (Мелісса Хай Протеїн), Cantare Durum (Кантаре Дурум), La Molisana Le Classiche (Ла Молісана Ле Классіке), Пічі (pici), Delverde Nidi (Делверде Ніді), Delverde Wholewheat Organic (Делверде Голвіт Органік), Rummo Senza Glutine (Руммо Сенца Глютіне), Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano (Дівелла Паста Інтеграле 100% Грано Італьяно), Divella Fantasie Ghiotte (Дівелла Фантазіє Гйотте), Delverde Gluten Free (Делверде Глютен Фрі), Rummo Le Integrali (Руммо Ле Інтегралі), Rummo Le Bio Integrali (Руммо Ле Біо Інтегралі), Divella Pasta senza Glutine (Дівелла Паста сенца Глютіне), Delverde Classic Range (Делверде Класік Рейндж), Granoro I Classici (Граноро І Класічі), Granoro Bio (Граноро Біо), Rummo Linea Professionale (Руммо Лінеа Профессьонале), Rummo Maxima (Руммо Максіма), Granoro Gluten Free (Граноро Глютен Фрі), De Cecco Paste Speciali (Де Чекко Пасте Спечалі), Garofalo Strapasta (Гарофало Страпаста), Garofalo Pasta Integrale Biologica (Гарофало Паста Інтеграле Біолоджика), Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютіне), Agnesi Le Rigatissime (Аньєзі Ле Рігатіссіме), Pasta Zara Linea Integrale (Паста Дзара Лінеа Інтеграле), Pasta Zara Linea Biologica (Паста Дзара Лінеа Біолоджіка), Pasta Zara Linea Bio Integrale (Паста Дзара Лінеа Біо Інтеграле), Colavita Whole Wheat (Колавіта Хоул Віт), Colavita Organic (Колавіта Органік), Colavita Gluten Free (Колавіта Глютен Фрі), Lubella Dziecięce (Лубелла Дзєцєнце), Gallo Clásica (Гальйо Класіка), Panzani Longues classiques (Панзані Лонг класік), Birkel's No.1 (Біркельс Намбер Ван), Birkel 7 Hühnchen (Біркель 7 Гюнхен), Panzani Les 3 Minutes (Панзані Ле Труа Мінют), Gallo Pasta Fina (Гальйо Паста Фіна), Panzani Fermes & Généreuses (Панзані Ферм е Женерез), Liguori Integrali BIO (Лігуорі Інтеґралі BIO), Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP), Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP), Liguori Gluten Free (Лігуорі Ґлютен Фрі), Setaro Pasta di Semola (Сетаро Паста ді Семола), Setaro Integrale e Bio (Сетаро Інтеграле е Біо), Setaro Pasta Aromatizzata (Сетаро Паста Ароматіццата), Makarony Polskie Sorenti (Макарони Польскє Соренті), Di Martino Formati Doppia Lunghezza (Ді Мартіно Форматі Доппія Лунгецца), Di Martino Pasta BIO (Ді Мартіно Паста Біо), Gallo Integral (Гальйо Інтеграль), 3 Glocken GENUSS PUR (3 Глокен Генус Пур), 3 Glocken Die mag ich (3 Глокен Ді маг іх), Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro (Бенедетто Кавальєрі Паста ді Семола ді Грано Дуро), Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica (Бенедетто Кавальєрі Паста Інтеграле Біолоджика), Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza (Пастіфіціо дей Кампі Паста Доппія Лунгецца), La Fabbrica della Pasta Gli Integrali (Ла Фаббрика делла Паста Льї Інтегралі), Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP), Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО), Mulino Pasta (Муліно Паста), Gallo Sin Gluten (Гальйо Сін Глютен), Bernbacher Die Guten (Бернбахер Ді Гутен), Bernbacher Bella Pasta (Бернбахер Белла Паста), Mancini Linea Classica (Манчіні Лінеа Класіка), Mancini Linea Integrale (Манчіні Лінеа Інтеграле), Mancini Grani Turanici (Манчіні Грані Туранічі), Lustucru Aux œufs frais (Люстюкрю О-зе фре), Lustucru Classiques (Люстюкрю Класік), Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Біолоджика 100% Грано Італьяно), Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano (Афельтра Інтеграле Біо 100% Грано Італьяно), Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano (Рустікелла д'Абруццо Прімограно), Rustichella d'Abruzzo Triticum (Рустікелла д'Абруццо Тритікум), Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica (Рустікелла д'Абруццо Сенца Глютіне Біолоджика), Rustichella d'Abruzzo PastaYoung (Рустікелла д'Абруццо ПастаЯнг), Lustucru 3 Minutes (Люстюкрю Труа Мінют), Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке), Recheis Original Tyroler Teigwaren (Рехайс Ориґіналь Тіролер Тайгварен), Bernbacher Vollkorn (Бернбахер Фолькорн), Misko Choris Glouteni (Міско Хоріс Глутені), Misko Protein (Міско Протеїн), Felicetti Original (Феліччетті Оріджинал), Felicetti Organic (Феліччетті Органік), Felicetti KAMUT (Феліччетті Камут), Felicetti Special (Феліччетті Спешал), Monograno Felicetti (Монограно Феліччетті), Faella Pasta Integrale (Фаелла Паста Інтеграле), Filiz Tam Buğday (Філіз Там Бугдай), Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio (Соррентіно Л'Аніма ді Грано Інтеграле Біо), Melissa Chrysi Epilogi (Мелісса Хрісі Епілогі), La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола), ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta (Альб-Гольд Біо Гартвайцен Паста), ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta (Альб-Гольд Біо Дінкель Паста), ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta (Альб-Гольд Біо Глютенфрайє Паста), Valfleuri Pâtes d'Alsace (Вальфлері Пат д'Ельзас), Pâtes Grand'Mère Classiques (Пат Гран-Мер Класік), Pâtes Grand'Mère Cuisson rapide (Пат Гран-Мер Кюїссон рапід), Pâtes Grand'Mère Complètes (Пат Гран-Мер Комплет), Tress Bio Dinkel (Трес Біо Дінкель), Tress Exklusiv (Трес Ексклюзив), Tress Pasta Tradizionale (Трес Паста Традиціонале), La Molisana Le Integrali (Ла Молісана Ле Інтегралі), La Molisana Le Biologiche (Ла Молісана Ле Біолоджіке), La Molisana Pasta Proteica (Ла Молісана Паста Протеїка), La Molisana Pasta Senza Glutine (Ла Молісана Паста Сенца Глютіне), Gallo Al Huevo (Гальйо Аль Уево), Gallo Al Bronce (Гальйо Аль Бронсе), Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP), Di Martino Barbie (Ді Мартіно Барбі), La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льї Ароматиццаті), La Fabbrica della Pasta Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста Сенца Глютіне), Recheis Familie (Рехайс Фаміліє), Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель), Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн), Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай), Recheis Lower Carb (Рехайс Лоуер Карб), Трокколі (troccoli), ALB-GOLD Eiernudeln (Альб-Гольд Айернудельн), Pastai Linea BIO (Пастаї Лінеа Біо), D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньєлло Паста Сенца Глютіне)
У інших темах: 🧀 Пекоріно (pecorino)

Часті запитання

Скільки варити спагеті?

De Cecco вказує 12 хвилин для Spaghetti n° 12, al dente — 10. Час різниться залежно від бренду й товщини, тож орієнтуйтеся на упаковку.

З чого роблять спагеті?

З семоли твердої пшениці. За DPR 187/2001 борошно з м'якої пшениці у сухій пасті, що продається в Італії, заборонене (допускається до 3 %).

Що означає слово «спагеті»?

Це множина від spaghetto, зменшувальної форми від spago — «нитка», «мотузка».

Порівняння

Спагеті (spaghetti) чи лінгвіні (linguine): у чому різниця

Рецепти

Що далі прочитати

🍝 Карбонара (carbonara) — Римська страва: паста з твердої пшениці з гуанчале, римським пекорино, яйцями (жовтків більше, ніж білків), сіллю та перцем, без вершків.
Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Вермічеллі (vermicelli) — Довга суха паста з трохи більшим діаметром, ніж у спагеті, яку Garofalo називає типовою неаполітанською; робиться із семоли твердої пшениці та води.
Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti (Граноро Дедікато Спагеті Дуе Мінуті) — Спагеті Granoro Dedicato з апулійської семоли, сформовані запатентованою фільєрою з борознами, що варяться близько двох хвилин.
🧀 Пекоріно (pecorino) — Італійські сири з овечого молока — від м'якого молодого до твердого солоного; найвідоміший — пекоріно романо.

Схожі

Пенне (penne) · Фузилі (fusilli) · Лінгвіні (linguine) · Ригатоні (rigatoni) · Фарфалле (farfalle) · Букатіні (bucatini)

Джерела

Усі поняття