🍇 Чільєджоло

Чільєджоло — червоний сорт винограду з Тоскани в Італії. Назва походить від італійського слова «чільєджа», тобто «вишня»: у вині часто відчуваються вишневі нотки. Сорт старий, і його вирощують у центральній Італії вже давно.

Основні райони: Тоскана, особливо узбережжя Маремма, а також Умбрія. Ягоди у чільєджоло невеликі, а вино виходить легким до середнього за тілом, з м’якими танінами. Його п’ють молодим. Частіше чільєджоло не роблять окремим вином, а додають до санджовезе, якому він надає фруктовості та м’якості. З нього також роблять рожеві вина, свіжі й ароматні.

Чільєджоло споріднений із санджовезе та москато віолетто. Він належить до італійського вина та до сортів винограду. Подають таке вино трохи охолодженим, до пасти, легких м’ясних страв і закусок. Це приклад місцевого сорту, який допомагає зрозуміти різноманітність Італії.