🥃 Unicum (Унікум)
Класичний гіркий трав'яний лікер Zwack на основі бренді: понад 40 трав, секретний рецепт, 40 % об.
Unicum (Унікум) — оригінальний гіркий трав'яний лікер угорської компанії Zwack (Звак), міцністю 40 % об. Це головна й найвідоміша лінія виробника, від якої походять решта версій. За легендою, рецепт 1790 року склав придворний лікар Йожеф Цвак, а імператор Йосиф II вигукнув «Das ist ein Unicum!».
За сайтом виробника, напій роблять за початковим процесом і секретним рецептом із понад сорока трав. Difford's Guide додає, що основою є бренді, а півроку напій витримують у дубі; смак темний, гіркувато-солодкий, із кавою, какао, лакрицею та легким перцевим теплом. Сам виробник наголошує, що марка існує понад двісті двадцять років і зберігає основні цінності. Комерційне виробництво почалося 1840 року.
Чому це важливо для вас. Unicum — точка відліку для Unicum Szilva, Unicum Riserva та Unicum Barista: вони змінюють витримку чи додають сливу, токайські бочки або каву. Порівняйте його з Becherovka й Jägermeister, але звіряйте міцність на етикетці. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | Unicum — комерційне виробництво з 1840 року; рецепт за легендою — 1790 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I: гіркий напій або лікер залежно від цукру |
| Сировина | понад 40 трав і коренів (за сторінкою виробника) |
| Спосіб перегонки | настоювання й перегонка трав на основі бренді (Difford's Guide) |
| Тип бочки | дубові бочки |
| Мінімальна витримка | 6 місяців у дубі (Difford's Guide) |
| Міцність (% об.) | 40 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Unicum (Унікум) → вид → 🌿 Біттери й гіркі напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (півроку в дубових бочках (Difford's Guide))
- Що містить
- 🍷 Етанол (40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Zwack (Звак), 🌿 Біттери й гіркі напої (гіркий трав'яний напій)
- Схоже й відмінності
- 🍸 Лікери (залежно від цукру належить до лікерів), 🥃 Becherovka (Бехеровка) (теж гіркий трав'яний лікер Центральної Європи, але чеський (інша марка)), 🥃 Jägermeister (Єгермайстер) (теж трав'яний лікер, але німецький (інша марка)), 🥃 Фернет (Fernet) (інший гіркий трав'яний напій)
Часті запитання
Чи правда, що Unicum створили 1790 року?
Це легенда, на яку посилається сам виробник. Комерційне виробництво почалося 1840 року.
Яка міцність Unicum?
40 % об. за сайтом виробника й Difford's Guide.
Скільки трав у Unicum?
За виробником, понад сорок; точний склад секретний.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🍸 Лікери — Лікер — підсолоджений міцний напій з травами, плодами чи горіхами: від 15 % об., цукру зазвичай від ста грамів на літр.
- 🥃 Jägermeister (Єгермайстер) — Німецький трав'яний лікер із Вольфенбюттеля: 56 трав, квітів, коренів і плодів настоюють у спирті й близько року витримують у дубових бочках.
Схожі
🥃 Unicum Riserva (Унікум Різерва) · 🥃 Unicum Szilva (Унікум Шилва) · 🥃 Unicum Barista (Унікум Баріста) · 🥃 Jägermeister Manifest (Єгермайстер Маніфест) · 🥃 Jägermeister Original (Єгермайстер Оріджинал) · 🥃 Jägermeister Orange (Єгермайстер Орендж)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Zwack Unicum Nyrt. (producer): Unicum (40 %, secret recipe, over 40 herbs, legend 1790)
- Zwack Unicum Nyrt. (producer): brand portfolio
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)