🥃 Unicum (Уникум)
Классический горький травяной ликёр Zwack на основе бренди: более 40 трав, секретный рецепт, 40 % об.
Unicum (Уникум) — оригинальный горький травяной ликёр венгерской компании Zwack (Цвак) крепостью 40 % об. Это основная и самая известная линия производителя, от которой происходят остальные версии. По легенде, рецепт 1790 года составил придворный врач Йожеф Цвак, а император Иосиф II воскликнул: «Das ist ein Unicum!».
По сайту производителя, напиток делают по исходному процессу и секретному рецепту из более чем сорока трав. Difford's Guide добавляет, что основа — бренди, а полгода напиток выдерживают в дубе; вкус тёмный, горьковато-сладкий, с кофе, какао, лакрицей и лёгким перечным теплом. Сам производитель подчёркивает, что марка существует более двухсот двадцати лет и сохраняет основные ценности. Коммерческое производство началось в 1840 году.
Почему это важно для вас. Unicum — точка отсчёта для Unicum Szilva, Unicum Riserva и Unicum Barista: они меняют выдержку или добавляют сливу, токайские бочки или кофе. Сравнивайте его с Becherovka и Jägermeister, но сверяйте крепость на этикетке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | Unicum — коммерческое производство с 1840 года; рецепт по легенде — 1790 |
|---|---|
| Правовая основа | Рег. (ЕС) 2019/787, прил. I: горький напиток или ликёр в зависимости от содержания сахара |
| Сырьё | более 40 трав и кореньев (по странице производителя) |
| Способ перегонки | настаивание и перегонка трав на основе бренди (Difford's Guide) |
| Тип бочки | дубовые бочки |
| Минимальная выдержка | 6 месяцев в дубе (Difford's Guide) |
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Unicum (Уникум) → вид → 🌿 Биттеры и горькие напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Zwack (Цвак), 🌿 Биттеры и горькие напитки
- Похожее и различия
- 🍸 Ликёры, 🥃 Becherovka (Бехеровка), 🥃 Jägermeister (Егермейстер), 🥃 Фернет (Fernet) (другой горький травяной напиток)
Частые вопросы
Правда ли, что Unicum создан в 1790 году?
Это легенда, на которую ссылается сам производитель. Коммерческое производство началось в 1840 году.
Какая крепость у Unicum?
40 % об. по сайту производителя и Difford's Guide.
Сколько трав в Unicum?
По производителю, более сорока; точный состав секретный.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🍸 Ликёры — Ликёр — подслащённый крепкий напиток с травами, плодами или орехами: от 15 % об., сахара обычно от ста граммов на литр.
- 🥃 Jägermeister (Егермейстер) — Немецкий травяной ликёр из Вольфенбюттеля: 56 трав, цветов, корней и плодов настаивают на спирту и около года выдерживают в дубовых бочках.
Похожие
🥃 Unicum Riserva (Уникум Ризерва) · 🥃 Unicum Szilva (Уникум Шильва) · 🥃 Unicum Barista (Уникум Бариста) · 🥃 Jägermeister Manifest (Егермайстер Манифест) · 🥃 Jägermeister Original (Егермайстер Ориджинал) · 🥃 Jägermeister Orange (Егермайстер Оранж)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Zwack Unicum Nyrt. (producer): Unicum (40 %, secret recipe, over 40 herbs, legend 1790)
- Zwack Unicum Nyrt. (producer): brand portfolio
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)