🥃 Unicum

Unicum est le bitter aux herbes original de l'entreprise hongroise Zwack, à 40 % vol. C'est la ligne principale et la plus connue du producteur, dont dérivent les autres versions. Selon la légende, la recette date de 1790 et a été élaborée par le médecin de cour Josef Zwack ; l'empereur Joseph II se serait exclamé : « Das ist ein Unicum ! ».

Selon le site du producteur, la boisson est élaborée selon le procédé d'origine et une recette secrète à partir de plus de quarante herbes. Difford's Guide ajoute que la base est le brandy et que la boisson vieillit six mois en chêne ; le goût est sombre, amer-sucré, avec café, cacao, réglisse et une légère chaleur poivrée. Le producteur souligne lui-même que la marque existe depuis plus de deux cent vingt ans et qu'elle conserve ses valeurs fondamentales. La production commerciale a débuté en 1840.

Pourquoi cela compte pour vous. L'Unicum est le point de départ de l'Unicum Szilva, de l'Unicum Riserva et de l'Unicum Barista : ils modifient le vieillissement ou ajoutent de la prune, des fûts de Tokaj ou du café. Comparez-le à la Becherovka et au Jägermeister, mais vérifiez le degré sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans danger.