🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut

Veuve Clicquot Vintage Brut — лінійка вінтажного шампанського дому Veuve Clicquot з Реймса (Марна): на етикетці кожного випуску стоїть рік урожаю. На сайті в кожного року — своя сторінка: 2004, 2008, 2012, 2015, 2019.

За даними дому, мадам Кліко створила перше відоме вінтажне шампанське 1810 року; у вінтажах дому переважає піно нуар, а частину вин витримують у великих дубових бочках (фудрах).

Дім Veuve Clicquot заснував 1772 року в Реймсі Філіпп Кліко. За даними дому, мадам Кліко створила 1810 року перше відоме вінтажне шампанське, а 1818 року — перше відоме рожеве шампанське купажуванням.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вінтажне шампанське за правилами найменування Champagne витримують щонайменше 36 місяців до продажу; бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці.

Чому це важливо для вас. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.