🍊 Вітамін C

Склад ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3

Інші назви: аскорбінова кислота

У молоці його мало, крім кобилячого й особливо верблюжого.

Вітамін C — водорозчинний вітамін, відомий як аскорбінова кислота, потрібний організму для захисту клітин. Вітамін C (аскорбінова кислота) допомагає захищати клітини й підтримує здоров'я шкіри, судин, кісток і хрящів. Він також потрібен для загоєння ран. Тіло не робить запасу вітаміну C, тому його треба отримувати з їжею щодня.

У коров'ячому молоці вітаміну C мало. До того ж він погано переносить нагрівання: під час пастеризації втрачається 20% і більше. FDA наголошує, що молоко й так не важливе джерело вітаміну C, тому ця втрата майже не впливає на харчування. Є винятки. За даними ФАО, верблюже молоко помітно багатше на вітамін C, ніж коров'яче. Багато його і в кобилячому молоці.

NHS пише, що дорослим потрібно близько 40 мг вітаміну C на день. Головні джерела — фрукти й овочі: апельсини, перець, полуниця, чорна смородина, броколі, брюссельська капуста й картопля. Якщо потрібен вітамін C, краще налягати на фрукти й овочі. Молоко цінують за інше — за кальцій, білок і вітамін B12.